Hva gjør jeg med pepperkakedeigen? (Stressa kjøkkenamatør)

Jada, pepperkakedeigen er laget, oppskriften fant jeg her på forumet. Sirup, sukker og fløte skulle kokes opp og avkjøles. I et forsøk på å avkjøle litt raskere, satt jeg hele bollen i oppvaskkummen med kaldt vann i. Halvstressa som jeg var med to unger hengende hjelpsomme og iherdige rundt meg, klarte jeg selvsagt å skalpe litt vann fra oppvaskkummen opp i det som skulle bli deig. Vannet var forsåvidt både helt rent og kaldt, men det var jo ikke oppvaskkummen. Den har ikke blitt skrubbet på en stund, og i vannet fløyt ett og annet salatblad og bittelitt annet smågrums som hadde blitt skylt ut av oppvaska like før vi startet.

Så hva gjør man med sånt? Blåser i det og tenke at 2 ss ikke-helt-rent vann på 3 kg pepperkakedeig ikke spiller noen rolle? Den skal jo stekes. Eller er det en selvfølge å lage ny deig?

Man gir glatt beng.

Man gir beng. De skal jo stekes.

Gir beng.

Den deigen hadde jeg brukt.

Det er jo ikke noe farlig sånn hygienisk sett, de blir jo stekt.

Den brukes.

Kan jo være bittelitt såperester også, selvsagt. I så fall bare salo. Men det må jo bli mikroskopiske mengder, tenker jeg, på en så diger pepperkakedeig.

Rent og fint.

Det er jo sånn at man gjerne baker ut disse pepperkakene på et bord, og det bordet er sjelden sterilisert det heller. Og tørker man det av, er jo neppe kluten helt ren.

Litt ekstra smak blir sikkert bra. Bruk den som den er.

alfaCharlie skrev:

Rent og fint.

Denne deigen er til og med vasket! "En dråpe er nok" sies det jo ...

De skal jo stekes. Lat som ingenting og bruk deigen. Det ville i hvert fall jeg ha gjort. Og ikke fortell det til noen.

Vel, jeg skjønner jeg er av en helt annen type enn andre, jeg hadde nemlig kastet den, eller til nød brukt den til hus som allikevel ikke spises.
Mtp hvilken bakteriebombe det er i en vask som ikke er ren hjelper det fint lite i mitt hode av deigen stekes, ja, man dreper bakteriene, men bare tanen er nok til å gi meg frysninger.

Og ja, jeg harr akkurat bakt ut pepperkakedeig på kjøkkenbordet, som først ble skrubbet med stålullsvamp, vasket med klut, vasket en gang til med ny ren klut, og så tørket. Det er standard prosedyre her ved all vask.
Og jeg skrubber vvasken på kjøkkenet daglig med stålull og skyller med klor og holder den ren og tørr, men har mat havnet i vasken er den ferdig.

Så får jeg heller gå rundt i min egen nevrotiske verden.

GydaG:

Jeg hadde gitt beng!

Nå er det mulig jeg sliter med en gammel yrkesskade som faglært kokk da, og en lærer som var svært nøye på hygiene. 😉

Jeg vasket kjøkkenvasken her med JIF idag. Det er kun 3-4 uker siden sist, men vi er nå i live ennå. Jeg kaster også mat som havner i vasken, men jeg synes litt vann oppi en deig som skal stekes er noe annet.

GydaG: Det der er nok hakket i overkant for et vanlig priv-kjøkken, ja.

Beng beng beng!

Enig med flertallet.