Oppskrift på kyllinggryte fra Bali?

Vi har av og til Kyllinggryte fra Bali (Toro) og alle her elsker smaken (særlig T som helst ville hatt dette annenhver dag -de andre dagene vil han ha pannekaker).
Så da er egentlig spørsmålet: Hvordan får man mat til å smake sånn?
Noen som har oppskrift på noe tilsvarende, som smaker likt?

Veldig godt spørsmål!

*abonnerer *

Er ikke det karri / fløte (eller kokosmelk)saus den er basert på?

En god start er jo å smugtitte bakpå pakken for å se hvilke ingredienser de har brukt, og så prøve seg frem?

Den er knallgod. Jeg hadde nettopp suppevarianten i Rett i koppen. :sikle:
Den og Marrokkansk kyllinggryte er favorittene mine (den siste er enda bedre men jeg får ikke tak i den noe sted lenger).

Er det ananas i den tro? Tror jeg har spist den en gang.

Ja det er ananas i den men jeg hiver alltid oppi en boks ananas utenom, elsker det. 🙂

Ingefær, tror jeg? Hvis jeg ikke tar styggfeil så kan man kjøpe paste og ha i sammen med fløte. 🙂

Jeg bruker og lage den selv, basert på hva posen inneholder.

Steker litt kyllingfilet og løk i en jerngryte, så heller jeg over fløte og litt kokosmelk i, har i masse karri, fersk ingerfær, paprika litt salt og pepper. Er vel bare fantasien som setter en stopper for hva som kan være i den. Når det kar kokt en stund tilsetter jeg en boks ananas og serverer med fersk salat, loff og basmatiris.

Lenam skrev:

Jeg bruker og lage den selv, basert på hva posen inneholder.

Steker litt kyllingfilet og løk i en jerngryte, så heller jeg over fløte og litt kokosmelk i, har i masse karri, fersk ingerfær, paprika litt salt og pepper. Er vel bare fantasien som setter en stopper for hva som kan være i den. Når det kar kokt en stund tilsetter jeg en boks ananas og serverer med fersk salat, loff og basmatiris.

Må prøves

Lenam skrev:

Jeg bruker og lage den selv, basert på hva posen inneholder.

Steker litt kyllingfilet og løk i en jerngryte, så heller jeg over fløte og litt kokosmelk i, har i masse karri, fersk ingerfær, paprika litt salt og pepper. Er vel bare fantasien som setter en stopper for hva som kan være i den. Når det kar kokt en stund tilsetter jeg en boks ananas og serverer med fersk salat, loff og basmatiris.

Jepp, akkurat sånn gjør vi det også. Ikke tar det lenger tid enn å lage posemat heller, også vet man nøyaktig hva det inneholder. Det smaker forresten veldig godt og mild med litt most banan i sausen også!

Jeg ville prøvd noe sånt:

Middag 3 porsjoner

ingredienser: naturris, kyllingfilet, paprika, ananas, kokosmelk, karri, hønsebuljong, brunt sukker soyasaus, løk, hvitløk, salt, pepper

Mims kjappe kylling fra Bali

Start med å koke 3 dl naturris.

2 kyllingfileter i biter
1 løk i skiver
1 rød paprika i strimler
1 hakket fedd hvitløk

Stekes i litt smør med 1 ts brunt sukker. Ha i soyasaus, 2 dl hønsebuljong, 2 dl kokosmelk, 1 liten boks ananas i biter, smak til med 1 ts karri, pepper og evt salt. Jeg ville ha tatt i litt chili, men hver sin smak.

Mildere smak blir det hvis du bytter ut buljong med matfløte.

Takk dere som har bidratt her. Nå kan jeg teste ut og se om jeg finner smaken jeg vil ha.

Hvilken type kokosmelk er best?

Fluke skrev:

Takk dere som har bidratt her. Nå kan jeg teste ut og se om jeg finner smaken jeg vil ha.

Hvilken type kokosmelk er best?

Bruker som oftest blue dragon.