Hva baker/serverer du dersom det skal komme noen med diabetes til kaffe og kaker?

Jeg trenger tips. Jeg har noen diabets type1 og type2 som kommer på besøk på søndag. Svigermor bruker å kjøpe waleskringle, men jeg tar gjerne mot forslag.

Folk med Diabetes type 1 pleier ofte å spise det samme som vi andre, sånn jeg kjenner det ihvertfall.
Ellers er nøttekake ofte greit ift diabetes 2. Feks med en sjokoladeglasur med peanøtter.

Barnas oldemor spiser ikke det samme som andre, det er hun som bruker insulin. Hun er 93 år da. Det er aldershjemmet som medisinerer. Det er nok type 2 hun også har, forresten, men hun bruker insulin. Svigermor (og jeg egentlig ...) bør "bare" spise sukkerfritt.

Jeg har ofte laget en ostekake med mandel/nøttebunn og sukrin i ostemassen.

Jeg tenker ostekake, så det var lurt, Bokormen. Utfordringen er mer min nøtteallergi. Men man må ha sukker og eggehvite i nøttebunn, må man ikke? Jeg tåler cashew.

Bær og usøta krem? Vannbakkels? Croissanter? Ein sorbet eller yoghurtis med lite sukker? Oatmeal-morning-crumble (http://www.happyfoodstories.com/wwwhappyfoodstoriescom/blogg/ppyfoodstories.com/2014/06/oatmeal-morning-crumble-m-eple-nektarin.html)?

Til pappa med dia 2 lager jeg alltid ostekake. I bunnen bruker jeg digistive kjeks og smør.

Type 1 eter iallfall det alle andre eter, men setter insulin etter inntak. Mannen her i huset er ekstremt kakeglad, og hadde blånekta å holde seg til sukkerfritt alternativ.

Type 2 er vel litt anleis vil eg tru, iallfall for dei som kun kostholdsregulerer og såleis ikkje har insulin.

Jeg lager muffins eller kake av denne oppskriften

Muffins
4 egg
4 ss sukrin
1 ts vaniljepulver eller vanilje ekstrakt 
1 ts bakepulver
1 dl*kokosmel
1 dl fløte
2 dl blåbær


Pisk egg og sukrin luftig. Tilsett alle ingrediensene, unntatt kokosmel og fløte.
Rør inn mel og fløte
Vend forsiktig inn blåbær

Fordel i kakeform eller i muffins form

Til pappa pleier jeg å servere tre ting:
- grove vafler med sukkerfritt syltetøy
- bær med mager vaniljekesam
- sukkerfri sjokolade fra Søstrene Grene

Scones med sukkerfritt syltetøy og clotted cream/rømme?

Jeg laget biscotti med sukrin og mandelmel til meg selv da jeg måtte spise diabeteskost, det ble veldig godt. Smakssatt med sitronskall og pistasjnøtter.

Jeg vet ikke hvordan det funker for diabetikere, men jeg har lagd denne som sukkerfri kake, og den er virkelig god! Er brukt sukkererstatninger i den da, men du kjenner det ikke på smaken. Karamellen smaker karamell, mandelbunnen er veldig god! http://fitfocuse.blogg.no/1456322912_lchf_turkake_med_kara.html

Jeg har laget sjokolademuffins til barna. Har gulrotkake med basis fra ROOM, men har byttet ut halvparten av sukkeret med sukrin og hatt solsikkekjerner og chashewsmør i bunnen. Kaka er i ovnen nå.

Mulig det blir grove vafler i morgen også. Vi blir ikke så mange. Mannen liker ikke kaker, men liker vafler. Hans bursdag. 😉

Hehe, oldemor kom ikke. Men jeg har nytte av litt sukkerfritt også, så ..

Nå er jeg spent på bs sukkermåling i morgen. 😛

Litt sent, men også et delvis spørsmål. Kan diabetikere spise fruktsalat eller er det for mye fruktsukker? - jeg syntes det kan være vel så godt og friskt til kaffen.

Jeg, som ikke er diabetiker, men har for høyt blodsukker pga medisinbruk, er bedt om å iunngå juice og frukt.

Fløyel skrev:

Litt sent, men også et delvis spørsmål. Kan diabetikere spise fruktsalat eller er det for mye fruktsukker? - jeg syntes det kan være vel så godt og friskt til kaffen.

Kombiner det med eks fløte eller annet fett så øker ikke bs så fort

Fløyel skrev:

Litt sent, men også et delvis spørsmål. Kan diabetikere spise fruktsalat eller er det for mye fruktsukker? - jeg syntes det kan være vel så godt og friskt til kaffen.

En person med kostholdsregulert diabetes 2 bør nok ikke spise så mye frukt nei. En som bruker insulin vil kunne sette insulin og spise som andre.

Et kjært familiemedlem har nettopp fått vite at hun har verdier tett, tett opptil diabetes 2 etter medisinbruk, så hun må av alt sukker (en smule fortvilet da hun også har måttet gi opp vin pga sykdom). Og nå skal vi har familiebursdag, og jeg vil veldig gjerne servere henne noe. Jeg tror kanskje ikke jeg får til å bake noe til denne anledningen, hvis det ikke er veldig enkelt og greit da, men hva med ordentlig gode sukkerfrie sjokolader, gjerne mørk, finnes det? Og hva skal jeg se etter? Ser det nevnes at fruktsukker før unngås, så da ryker frukt, men hva med bær? Er det like ille? Salt snacks som potetgull kan være et alternativ. Alle tips tas i mot med takk, for det hadde vært supert om hun fant noe som "ååå, ja, dette kan jeg jo kose meg med!".