Vin til gravlaks?

Hvilken vin til gravlaks?

FP har fortalt meg at jeg skal ha gravlaks med snøfrisk-sennep-pepperrotsaus på noe brød-ish til forrett, men dere har glemt og fortelle meg hvilken vin jeg skal ha til.

Hm. Søtsalt gravlaks med pepperrot og sennep, du. Den var vrien.
Må nok bli en tørr musserende. Gjerne en cava brut nature, så slipper du å betale det hvite utav øyet.

For øvrig bør jeg vel kanskje si at jeg er tilbøyelig til å anbefale tørr cava til det aller meste. Men det passer virkelig til gravlaksen din, altså.

Jeg har ikke prøvd så mye forskjellig selv, men har sett andre (relativt varmt) anbefale tørr spätlese-riesling og grüner veltliner, og jeg tror gjerne at de har rett i det. Men tørr musserende er godt til – jeg tror jeg ville gått for vanlig brut og ikke brut nature, siden det alltid vil være en del sødme i laksen.

Det burde passe med det samme som til sushi? En tørr østerisk terrassevin. Forøvrig en Grüner Veltliner nevnt over.

http://www.vinmonopolet.no/vareutvalg/hvitvin/osterrike/brundlmayer-gruner-veltliner-kamptaler-terrassen-2013/sku-4648701

Den hyggelige unge mannen på nærpolet anbefalte meg en Crémant de Bourgogne brut Millésimé 2010.

Cuyahoga skrev:

Den hyggelige unge mannen på nærpolet anbefalte meg en Crémant de Bourgogne brut Millésimé 2010.

Den er god! Kommer invitasjonen min i posten?

Cuyahoga skrev:

Den hyggelige unge mannen på nærpolet anbefalte meg en Crémant de Bourgogne brut Millésimé 2010.

Jeg kan melde om at ikke bare var vinen god, den var også strålende til gravlaks.

Beklager at jeg glemte sende invitasjonen din, Pøblis.

Hva blandet du vinen med, da?

Julebrus, seff. Blir mere bobler. Vinn-vinn/vin-vin/win-win.

Maverick skrev:

Hva blandet du vinen med, da?

Og laksen ble god? :personlig investert:

Laksen ble alldeles glimrende, jeg vurderer føre den opp på CV-en min.

Det er en av de tingene som blir latterlig mye bedre enn arbeidsinnsatsen tilsier.