Eplekake

--------

Lag mørdeig, trykk ned i bunnen og langs kantene av en form. Fyll med vaniljekrem og eplebiter (litt faste, syrlige, f.eks. Granny Smith). Gjerne mørdeiggitter på toppen også. Stekes ved ca. 180 grader til den ser ferdig ut... jeg aner ikke hvor lenge, men den skal være pent brun på toppen.

Det fine med denne er at den er best dagen etter. Praktisk hvis du skal ha med på jobben.

Kalles eplekake

150g hvetemel
150g sukker
1 ts bakepulver
150g smør
2 egg
3-4 epler
Sukker, kanel, mandler

Bland det tørre, smuldre i smøret.
Tilsett halvvispede egg og rør.
Stryk deigen ut i kakeform (rund, 24 cm)
Skrell og del eplene i båter og legg på deigen.
Dryss på sukker, kanel og evt mandler

Stekes v/ 180 grader i ca 30 min midt i ovnen.

Denne har jeg bakt siden jeg var 6-7 år, og har ALDRI mislykkes 🙂

Jeg har også bisart lyst på eplekake om dagen.

Oppskriften til Beathe ser jo greit ut så den skal jeg teste. Er det noen flere som har noe å bidra med.

Jeg er en novise på eplekake. Hva slags type eple blir egentlig best?

Foretrekker eplekake laget med vanlig sukkerbunn og en haug med sure-sure epler i flere lag + sukker og kanel på toppen.

Eplekake med sprøtt lokk


5 epler
Sukker
Kanel
2 ts bakepulver
2 kopper mel (ca. 3 dl)
2 kopper sukker
2 egg
Margarin

Skrell eplene og skjær i båter. Dekk bunnen i en stor ildfast form med eplene. Strø over sukker og kanel. Lag smuldredeig av egg og det tørre. Skjær tynne skiver margarin med ostehøvel og legg over kaka i et tynt lag. Pynt med mandelflak.

Stekes ved 160 grader nederst i ovnen i ca. en time. MÅ serveres varm med vaniljeis.

Jeg har ikke prøvd å bruke smør i stedet for margarin, men det blir jo vanligvis bedre med smør da.



Gammeldags eplekake


280 gram smør
280 gram sukker
360 gram mel
4 egg
2 ss vann
4 ts bakepulver
3 syrlige epler, skrellet og skåret i båter
Vaniljekrem, en pakke
100 gram mandler
Kanel
Sukker

Rør smør og sukker hvitt, ha i ett og ett egg, deretter vann og så det tørre til slutt. Ha deigen i en stor springform (28 cm). Klem eplebåter ned i deigen, slik at det blir tett i tett med kanter som står opp. Dryss over kanel og sukker. Smør deretter vaniljekrem over og dryss grovhakkede mandler over til slutt.

Stekes ved 200 grader i ca. tre kvarter. Serveres som den er eller med litt pisket krem.

Da står Beathes kake i ovnen. Den var enklest. Snuppa smattet i hvert fall fornøyd mens vi bakte, og det ser veldig lovende ut.

Eplekake av fyrstekakebunn:

125 g smør
125 g sukker/melis
250 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
3 ss fløte

6-7 Epler (brukte 8 på tirsdag fordi det var hjemme plukka epler som var små)
sukker
kanel

Rør smør og sukker luftig. Ha i mel og bakepulver. Rør inn fløte.

Smør en form(24cm) og kjevle ut 2/3 deler av deigen slik at den dekker formen og opp på kanten. Skrell eplene og bruk en ostehøvel til å høvle flak av eplene etter 2 epler strør man sukker og kanel osv. Resten av deigen kjevles ut og kuttes i strimler som legges på fyllet i rutemønster. (eller rulles ut og trykkes flat med finger)

stek ved 175°C i ca 1 time til den er gjennomstekt. Bruk nederste rille. Når den er ferdig tas den ut og kjøles ned på rist. Det er lurt å bruke springform.

Da har vi spist en halv eplekake. Beathes eplekake med litt vaniljekesam kan definitivt anbefales. Og den var utrolig lettlagd.

Tjorven75 skrev:

Da har vi spist en halv eplekake. Beathes eplekake med litt vaniljekesam kan definitivt anbefales. Og den var utrolig lettlagd.

SONJA LEES EPLEKAKE

125 g romtemperert smør
125 g sukker

125 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts kanel

1 egg
1 ts vaniljeessens

4 epler

Pisk smør og sukker hvitt. Bland egg og vaniljeessens og tilsett smørkremen.
Alt det tørre blandes godt og has forsiktig i . Deigen skal være ganske våt og tykk.

Kakeform Ø24 cm

Steketemp 180 gr i 25 - 30 min midterste rille

Fordel deigen jevnt utover i formen. Skrell epler og skjær i båter. Stikk ned i deigen slik at overflaten dekkes. Dryss 1 ss sukker på toppen.
Stikk en strikkepinne i hjertet på kaken for å sjekke om den er ferdig.

Serveres rykende varm med vanilje- eller kanelis!

Denne synes jeg er nydelig

Hiver i pærer og jeg, det er kjempegodt!!