Ertestuing uten å bløtlegge over natten?

Jeg fikk et ønske om kjøttkaker til middag i dag, og jeg har jo selvsagt ikke lagt erter i bløt over natten. Finnes det noen måte å jukse på? Hvor lenge må ertene ligge i bløt?

Erter på boks.

Fryste erter fra frysedisken?

Jeg har bare tørre erter og hadde ikke tenkt meg ut.
Går det ikke an å hurtigbløte eller noe?

Hurtigbløte vet jeg ikke, men jeg bløtlegger aldri erter når jeg lager ertesuppe. De koker bare lenge nok til å bli møre, og så skummer jeg underveis.

Frosne erter.

Alt for sent nå, men det er bare å koke ertene lenger enn vanlig. Gjerne bytte vann etter første oppkok.

For sen her også, men jeg kan ikke la være å slå et slag for kålstuing i stedet for ertestuing. Kjempegodt til kjøttkaker, og superlett å lage.
Ingen bløting!

Ja, hadde jeg enda hatt kål. Men takk for tips.

Litt sent ute, men til neste gang; La det koke ekstra lenge, bytt ut kokevann og ha i litt bakepulver midtveis.

Nextlife skrev:

Litt sent ute, men til neste gang; La det koke ekstra lenge, bytt ut kokevann og ha i litt bakepulver midtveis.

Står dette seg fortsatt?

Ja. Natron eller bakepulver i kokevannet bryter ned stivelse. Brukes og når du koker kikerter til hummus.

Kahlan skrev:

Ja. Natron eller bakepulver i kokevannet bryter ned stivelse. Brukes og når du koker kikerter til hummus.

Bakepulveret ble avglemt. Men vi kokte dem i 5-6 timer og byttet vann tre ganger underveis. Smakte flott.

Uten at jeg vet, så kan iallefall bønner og kikerter bli kokt uten bløtlegging i trykkoker, kanskje det funker med erter også? Men er ikke sikkert du har tilgang til det.