Fiskekaker?

Ungene elsker fiskekaker, men ingen av oss voksne kan fordra det. Vi har begge fått en overdose fiskekaker av laber kvalitet i barndommen.

Ergo har vi det sjelden til hele familien, men ungene får det iblant når vi spiser reker. Vi sender det også med på turdager på skolen og i barnehagen.

Jeg husker Hotel Havana hadde noen deilige, grove laksekaker. Dessverre er det ingen som lager dem lenger.

Nei, vi har aldri fiskekaker her hjemme. Jeg tror jeg har servert det til middag en gang på 15 år.

Nei, fiskekaker har vi aldri. Det hendte før, men da de med mye fisk og godt krydder. Jeg har funnet ut at jeg ikke tåler løk og hvitløk, så jeg tåler de ikke. Vi hadde gjerne ris/potet og salat til.

Som barn spiste vi fiskekaker med poteter, kokte grønnsaker og hollandaise saus. Jeg syntes det var grusomt. De gulbrune fiskekakene er virkelig ingen høydare. Men brun saus til? Jeg har vanskelig for å se at brun saus funker til fisk.

Jeg liker gode fiskekaker med mye fisk i, men mannen er temmelig lunken til dem, så vi har det ganske sjelden, men det er ikke en ukjent middagsrett hos oss. Jeg synes hverken brun eller hvit saus passer til, og spiser heller tomatsaus. Og pasta.

Heilt vanleg hjå oss. Eg eter det på skive, dei andre har makaroni til.

Fiskebollar i kvit saus er bytt ut med fiskepudding i kvit saus.

Vi har fiskekaker kanskje annenhver uke. Med hamburgerbrød, pitabrød, poteter eller ris.

Vi har ofte fiskekaker. Og fiskepudding i hvit saus med kokte poteter og raspa gulrot. Og fiskekaker i tikka masala saus som en variant siden ingen har nevnt det før. Med ris og naan til, det er kjempegodt!

Hjemmelagde fiskekaker med ovnsstekte grønnsaker og aioli er noe av det aller beste som finnes.

Om vi ikke har hjemmelagde på lur i fryseren er gode kjøpeburgere i brød et akseptabelt alternativ som kjapp hverdagsmiddag, og ungene synes det er stas med sånne minifiskekaker, så det hender det at de får om vi skal ha «voksenmiddag» på kvelden.

Så til spørsmålet i HI er fiskekaker definitivt en vanlig middag hos oss (og hos de aller fleste jeg kjenner også, er jeg ganske sikker på).

Vi har det veldig ofte, nesten hver uke. Alle liker det, det er fort gjort å supplere om vi får flere til middag, kakene kan varieres i det uendelige, og det beste er at vi har fisket og laget dem selv. Vi har matauke hver høst med timer både i sjø og ferskvann, alle er med og fisker, og så steker vi mengder med fiskekaker som fryses og nytes store deler av året. Fin og smakfull tradisjon. :-)

Vi spiser også fiskekaker ganske ofte. Kanskje ikke hver uke, men definitivt to ganger i måneden. Med barn som ikke spiser kjøtt er fiskekaker ett av de enkleste alternativene for rask mat. I tillegg så synes alle at fiskekaker er godt.

Jeg har aldri helt forstått dette med brun saus på fiskekaker (eller saus i det hele tatt). Vi spiser dem som oftest enten med poteter og blomkål eller med ris og wokede grønnsaker.

Blå skrev:

Vi spiser også fiskekaker ganske ofte. Kanskje ikke hver uke, men definitivt to ganger i måneden. Med barn som ikke spiser kjøtt er fiskekaker ett av de enkleste alternativene for rask mat. I tillegg så synes alle at fiskekaker er godt.

Jeg har aldri helt forstått dette med brun saus på fiskekaker (eller saus i det hele tatt). Vi spiser dem som oftest enten med poteter og blomkål eller med ris og wokede grønnsaker.

Jeg har heller ikke vært vant med saus av noe slag, ut over litt remulade e.l. Har brukt smør på potetene når det har vært poteter til fiskekakene.

Ungene mine vil helst lage fiskeburgere sv dem. Jeg spiser min fiskekake på rista brød med masse salat, agurk, paprika, tomat og litt chiliketchup. Det er ikke det beste jeg får, men man blir mett.

Vi lager det ikke så ofte, men når vi har er det enten hverdagslaksekaker i burgerbrød eller Bent Stiansens fiskekaker med så mye smør og fløte at de er til søndagsmiddag. Jeg tror ikke vi har servert det til gjester.


(Kjøpefiskekaker tror jeg knapt at ungene har smakt, men mellomste var mektig imponert da han så dem i butikken. Han ropte med høy stemme, sånn som femåringer gjør, at "Mamma! De har ferdige fiskekaker i butikken. Visste du det?". )

Så søt, Nenne!

Jeg har aldri laget fiskekaker selv, men burde prøve meg på noe ala de grove laksekakene. :grubler:

Ellers syns jeg det er mange gode fiskekaker å få kjøpt om dagen med høyt fiskeinnhold, og gode krydder.

Jeg har prøvd så vidt å lage laksekaker selv, men kom for sent på at det er høyst usannsynlig at en som syns pannestekt laks er verdens mest kvalmende mat vil like laksefiskekaker.

Jeg har laget fiskekaker selv, og det blir veldig godt. Men da er det ikke lenger i kategorien "mat i en fei".

Vi spiser det ikke så ofte, men vil si det er helt vanlig. Hvis dere noen gang er i Holmsbu anbefaler jeg steinbit-fiskekakene fra den lille fiskebua ved brygga - de er sykt gode.

Jeg har laget noen etter en oppskrift fra BBC, de var veldig gode. Skal se om jeg finner igjen oppskriften.

Her: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/2239/ultimate-fish-cakes

Neket skrev:

Her: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/2239/ultimate-fish-cakes

Ja, de lager jeg også og de er gode. Barna liker også engelske fiskekaker bedre enn norske.