Kjempegod kake/bakst som er glutenfri?

Forslag mottas med takk!

Enkle ting som vi liker her i hvert fall:

- Ostekake. Bare bytt ut havrekjeksen med enten hjemmelagde havrekjeks av glutenfri havre eller bruk ferdige glutenfrie havrekjeks.

- Pavlova

- kaker med nøttebunn

- Snickerskake med salte glutenfrie "ritzkjeks"

Denne!
http://detsoteliv.blogg.no/1361030683_16022013.html

R.o.o.m. gulrotkaken gjøres lett om til glutenfri. Bare bytt ut hvetemelet med f.eks. Toro glutenfrie finbakst. Glutenfrie pepperkaker er kjempegodt som bunn i ostekake.

Disse to synes jeg er gode. 🙂


Kroningskake:
100 g smør
150 g kokte poteter
300 g sukker
3 egg
200 g malte mandler
½ ts vaniljesukker
½ ts bakepulver


Mos de kokte potetene.Rør smør, poteter og sukker godt sammen. Tilsett så sammenpiskede egg, malte mandler, vaniljesukker og bakepulver.Ha deigen i en 24 cm rund kakeform. Stek kaken ved 170 grader i ca. 1 time på nederste rille i ovnen. Server kaken med pisket krem.



Jamie Olivers two nut chocolate torte:
150 g skåldede mandler
150 g valnøtter
300 g sjokolade
1 ss kakao
250 g smør
100 g sukker
6 egg, delt i plommer og hviter

Finhakk nøttene i food processor. Tilsett sjokolade og kakao og finhakk. Rør smør og sukker hvitt og porøst. Rør inn eggeplommene, en om gangen. Rør inn sjokolade/nøtteblandingen. Stivpisk eggehvitene og vend dem inn. Hell i en smurt 20 cm springform og stek ved 190 grader i ca 1 time. Server med pisket krem.*

*TB* skrev:

Denne!
http://detsoteliv.blogg.no/1361030683_16022013.html

Åh! Den så fantastisk god ut! Takk for tips.

Her må jeg henge 🙂

Jeg lagde eplepai med vaniljekrem, byttet bare ut hvetemel med Toro finbakst glutenfri, eller hva det nå heter.

Jeg er ikke noen racer på bakst i utgangspunktet (universet har det sikkert moro med å gi meg cøliaki, ja? ), men har en lett og god kake som tips. Jeg bruker Toro lyse muffins mix (2 pakker), skjærer epler som dekker en langform, heller muffinsblandingen over og blander i litt sukker og kanel. Pynt med epler på toppen og sleng den i ovnen en ca 25-30 minutter, så har du eplekake som smaker godt og som er glutenfri.

Jeg var i selskap i helgen og smakte på en sånn en. http://elisabethborgund.blogspot.no/2013/07/budapestkake.html Budapestkake.
Jeg fikk forklart fremgangsmåten så den jeg spiste hadde ikke vanlijekrem i seg da men krem og skogsbærblanding inni. Nam.

Mange gode tips her, takk skal dere ha! Det blir vanskelig å velge ...

Denne ser jo sykt god ut: http://mat.tv3.no/oppskrifter/hele-norge-baker/sjokoladeostekake

Hot Lips skrev:

Denne ser jo sykt god ut: http://mat.tv3.no/oppskrifter/hele-norge-baker/sjokoladeostekake

Men vet ikke hvor lett det er å lage den melkefri da ...

Jeg bruker å lage sjokoladerullekake med potetmel isteden for hvetemel. Gjør det fortsatt selv om vi ikke er glutenfrie nå, for den er så god. Kan kanskje gjøres om til bløtkakebunn også, jeg liker ikke krem så jeg har ikke testa.

Jeg bruker å ha smørkrem i rullekaka, melkefritt smør hvis det er behov.

energibombe skrev:

Jeg bruker å lage sjokoladerullekake med potetmel isteden for hvetemel. Gjør det fortsatt selv om vi ikke er glutenfrie nå, for den er så god. Kan kanskje gjøres om til bløtkakebunn også, jeg liker ikke krem så jeg har ikke testa.

Jeg bruker å ha smørkrem i rullekaka, melkefritt smør hvis det er behov.

Oppskrift?

Tror jeg skal lage James Martin's Chocolate Roulade. Den har jeg laget før, og den er helt uten mel.
Hvilket kremalternativ er best forresten?

3 egg og 1 1/2 sukker piskes til luftig eggedosis. 2 ss kakao, 60gram potetmel og 1ts bakepulver røres forsiktig i (lurt å blande det litt først så slipper man å røre så mye). dekker litt over halve langpanna. stek på 250grader i 5 minutter. hvelv på sukret papir, dekk den med formen og avkjøl. Ha på smørkremen og rull kaka inn i bakepapir hvis den ikke skal serveres straks.


smørkrem: 75gram smør/margarin, 110gram melis, 2 ts vaniljesukker, evt litt kaffe eller 1 ss likør

Blå soft flora egner seg bra i smørkremen hvis man må ha den melkefri. Prøvde med alpro et eller annet, men den ble til gugge og blandet seg i bunnen.

Suksessterte er glutenfri. Den kan også gjøres melkefri ved å bruke blå Melange og fløteerstatning (Erlet?).

energibombe skrev:

3 egg og 1 1/2 sukker piskes til luftig eggedosis. 2 ss kakao, 60gram potetmel og 1ts bakepulver røres forsiktig i (lurt å blande det litt først så slipper man å røre så mye). dekker litt over halve langpanna. stek på 250grader i 5 minutter. hvelv på sukret papir, dekk den med formen og avkjøl. Ha på smørkremen og rull kaka inn i bakepapir hvis den ikke skal serveres straks.


smørkrem: 75gram smør/margarin, 110gram melis, 2 ts vaniljesukker, evt litt kaffe eller 1 ss likør

Blå soft flora egner seg bra i smørkremen hvis man må ha den melkefri. Prøvde med alpro et eller annet, men den ble til gugge og blandet seg i bunnen.

Takk skal du ha.

Chocolate roulade'en ble bra den. Brukte go green visp som krem og fikk skryt for at den var så luftig og god.

Jeg har ikke oppskriften på hele kaken. Men konseptet er at det er to tynne nøttemarengsbunner, med denne to-die-for sjokoladekremen.


6 eggeplommer
0,75 dl melk
0,75 dl baileys
1,5 dl sukker

Kokes opp raskt
Ta i 225 gram smør
Snau plate kokesjololade smeltes inn (spar litt til å raspe over kaken)



Monter kremen mellom de to tynne nøttebunnene. På toppen har man pisket krem og river sjokolade over.



Dette er den beste kaka jeg vet om.

mkj skrev:

Jeg har ikke oppskriften på hele kaken. Men konseptet er at det er to tynne nøttemarengsbunner, med denne to-die-for sjokoladekremen.


6 eggeplommer
0,75 dl melk
0,75 dl baileys
1,5 dl sukker

Kokes opp raskt
Ta i 225 gram smør
Snau plate kokesjololade smeltes inn (spar litt til å raspe over kaken)



Monter kremen mellom de to tynne nøttebunnene. På toppen har man pisket krem og river sjokolade over.



Dette er den beste kaka jeg vet om.

Det hørtes godt ut.