Jambalaya

Jeg bruker FP som oppskriftsbibliotek. I dag testet jeg ut en oppskrift i et av disse heftene man kan få på kiwi. Den var såpass god at jeg deler den med dere, og så kan jeg finne tilbake til den selv også.

Passe mengde kylling
1 løk
3 hvitløksfedd
200 g cherrytomat (annen tomat funker sikkert også)
1 rød paprika
100 g Chorizo
1 ss paprikapulver
1 ts sambal oelek
300 g pillede reker

Finhakk løk og hvitløk. Del tomatene og skjær paprika i små biter.

Brun kyllingen i litt olje i en stor kasserolle/gryte. Tilsett Chorizo og fres litt. Tilsett løk, hvitløk, tomat, paprika, paprikapulver og sambal oelek. Gi gryta et oppkok under lokk. Fjern lokket og la det putre i 20 minutter.

Kok opp ris.

Avslutt med å vende inn rekene og smak eventuelt til med salt og pepper.

Den så god ut! Takk for tipset 🙂

Skal lages idag (uten reker pga unger), takk for tips!

Takk for tips, den så god ut. Hva med væske?

Det ble nok væske fra tomatene.

Da kokte du risen ved siden av? Fant en oppskrift som liknet, som sa at risen skulle oppi (mao også væske). Uansett; så godt ut og skal testes.

Ja, jeg valgte å koke risen ved siden av. Årsaken er at jeg gjerne vil ha veldig lite ris mens snuppa vil ha mye ris.

Jeg dytter litt på denne. Vi hadde den igjen i dag. Dette er en enkel, god og ganske sunn middag.

Blir god smak av Chorizo i supper og gryter synes jeg. Lager en litt tynn tomatsuppe med kylling, Chorizo og ganske mye paprika, altså grønnsaken. De ligger med kun kort tid så de ikke blir myke.

Takk for tips! 🙂

Laget denne i dag, hadde i bacon istedenfor reker, og 5 dl kyllingbuljong. Ble kjempegodt! Skal helt klart lages igjen!