Kikert-spinat-curry

Denne har vært en favoritt for meg og mannen i årevis, og det er mange her inne som har fått oppskriften før. Tenkte det var greit å legge den her på forumet også. 🙂

Ingredienser:

1-2 bokser kikerter, 1-2 bokser knuste tomater, 1 løk, noen hvitløksfedd, litt mindre enn 1 pose frossen spinat. Og Vindaloo Curry Paste, som vi kjøper på vår lokale tyrkersjappe, og som er helt essensiell for at denne retten skal fungere. (Det går sikkert an å lage den med noe annet, altså, men da blir den noe annet også.)

Hakk løken grovt og hvitløken litt finere, ha det i en stekepanne med en god del olje på "medium pluss" varme. Stek og rør i noen minutter til det begynner å bli litegranne brunt og lukte veldig godt.



Rør inn en spiseskje eller to med Vindaloo Paste. Den er sterk; er du usikker på hvor sterkt du (eller andre som skal spise maten) tåler at det blir, så prøv med en halv spiseskje første gang. Ha i spinat.



Skru opp varmen litt og rør mens klumpene tiner. Ha så i tomater.



Rør sammen dette også. Nå går det an å smake til med litt salt og litt sukker og begynne å angre på at man hadde i fullt så mye vindaloo-greier. Hell vannet av kikertene og ha dem også i.



Rør det hele sammen, skru ned varmen, sett på lokk og la det putre til risen (som man skulle satt på først, det glemte jeg å si) er ferdig. Dette kan godt putre lenge, altså, så det gjør egentlig ikke så mye om man ikke husket å sette på risen før nå. Beregn mye ris, særlig hvis man egentlig synes sausen har blitt i sterkeste laget.

Serveres med risen, mango chutney og tykk naturell yoghurt. Nan-brød er også veldig bra tilbehør. Og som Jokke pleier å si: Til denne retten passer det godt med en kald pils.

Tusen, tusen takk. Jeg bruker FP som et oppskriftsbibliotek, og det er så mye lettere å finne oppskriften når den ligger her fremfor i bloggen din.

Jeg har med hell laget denne også med kylling (siden ungene gjerne vil ha noe kjøtt).

Jeg ser for meg at det er noe jeg kan like, mens mannen er litt mer

Takk for oppskrift!

Så hyggelig at dere også liker den, Tjorven. 🙂 Jeg har aldri prøvd med kylling, har bare laget den til meg og mannen, med ekstra sterk saus og gjerne en ekstra boks kikerter hvis vi er sultne. Lam tror jeg forresten ville passe minst like bra som kylling, men det er kanskje ikke like barnevennlig (avhengig av barnet).

Nessie skrev:

Jeg ser for meg at det er noe jeg kan like, mens mannen er litt mer

Mannen min synes dette er veldig godt, hvis det er til noen hjelp. Han er ganske "mannete" av seg når det kommer til mat (liker store biffer osv.).

Ah, lam til hørtes godt ut ja

Tjorven: hadde du kyllingen ved siden av, eller oppi sammen med resten?

Tjorven skrev:

Mannen min synes dette er veldig godt, hvis det er til noen hjelp. Han er ganske "mannete" av seg når det kommer til mat (liker store biffer osv.).

Mannen min er ikke så happy i løk.
Men jeg skal teste den en gang.

Kyllingen oppi sammen med resten. Stekte den før løken, la den til side og tilsatte den igjen sammen med kikertene.

Mannen min er ikke så happy i løk.

Vi har løk i omtrent alt vi lager, så det er ikke noe det ikke går an å like hjemme hos oss. Knerten påstår at han ikke like løk, men når det er "gjemt" i maten går det ned på høykant.

Tjorven skrev:

Kyllingen oppi sammen med resten. Stekte den før løken, la den til side og tilsatte den igjen sammen med kikertene.

Tjorven skrev:

Mannen min synes dette er veldig godt, hvis det er til noen hjelp. Han er ganske "mannete" av seg når det kommer til mat (liker store biffer osv.).

Mannen min liker egentlig ikke spinat, sier han. Men han liker denne veldig, veldig godt, og også spinatsalaten jeg pleier å lage (som sikkert kan få et eget innlegg en dag). Så det kommer tydeligvis helt an på hva man gjør med spinaten, noe som jo strengt tatt gjelder for ganske mange ingredienser.

Jeg lagde spinatbaguetter en gang husker jeg, og det var godt! Lurer på om jeg finner en oppskrift på det igjen.

Jeg synes spinat er helt himmelsk, så resten av familien må leve med å få det servert med jevne mellomrom.

Ofte steker jeg fersk spinat bare i smør og med hakket hvitløk. Det blir jo så innmari godt.

Takk Skilpadda:) Den ser veldig god ut!

Jeg har laget noe lignende, men ikke med Vindaloo, det må jeg prøve. Mannen min elsker sånne rettr (og vi spiser jo ikke kjøtt noen av oss), så denne skal definitivt prøves til uka. Takk. 😀

Åh denne laget jeg for ikke så lenge siden, og det var faktisk noe av det beste jeg har smakt på lenge. Lurer på om jeg ikke må ha dette til middag i dag Sist lagde jeg den forresten med lammekjøtt, og det passet i allefall utmerket. Kanskje jeg skal kjøpe kyllingfilet og prøve med i dag?

I allefall- tusen tusen takk for deilig oppskrift

Jeg tror de har Vindaloo i sånn typisk indisk serie på Obs og sånt (Santa Maria eller noe sånn). Men er dette kanskje en slags pingle-variant, og at jeg heller bør kjøpe ekte vare på importbutikk? Eller, når jeg tenker meg om kan det hende det ikke er paste, men saus, og da går det jo ikke.

Dixie Diner skrev:

Jeg tror de har Vindaloo i sånn typisk indisk serie på Obs og sånt (Santa Maria eller noe sånn). Men er dette kanskje en slags pingle-variant, og at jeg heller bør kjøpe ekte vare på importbutikk? Eller, når jeg tenker meg om kan det hende det ikke er paste, men saus, og da går det jo ikke.

Den jeg bruker er fra Patak's; jeg kjøper den på en tyrkisk butikk like ved der vi bor, men jeg mener å ha sett den på norske kolonialbutikker med litt utvalg også.

Bilde:

Bilder er så greit! 😀

Skilpadda skrev:

Den jeg bruker er fra Patak's; jeg kjøper den på en tyrkisk butikk like ved der vi bor, men jeg mener å ha sett den på norske kolonialbutikker med litt utvalg også.

Bilde:

Det er den jeg har sett på Obs ja! Flott.

Tusen takk Skilpadda, dette ser kjempegodt ut. Og jeg trengte veldig litt kikertinspirasjon, for jeg har skapet fullt av kikerter etter at vi for en stund siden abbonerte på Godt Levert og aldri rakk å lage all maten. Tydeligvis en del retter som innebar kikerter vi hoppet over.