Trenger oppskrift på "50 talls mat"

*ler*

Bestevenninnen min skal ha kombinert bursdag og innflyttings fest på lørdag så fant hun ut at siden 50 talls bryllupet mitt gikk i vasken så skulle hun ha 50-talls tema på bursdagen sin.

Men så sliter hun med å finne ut hva man spiste på 50-tallet.


Og om det ikke er noe spesiet man serverte på 50 tallet så tenkte hun på noe lett "fingermat" [som hun kaler det for] istede. Som man blir mett av.
Noen smarte idèer hva vi kan servere?

Er cabaret (sånn aspic-sak) en 50-tallsgreie, mon tro?

Skjell også, kanskje?

Eller blander jeg med 60-tallet?

*forvirret*

Bestill deg en bok: http://www.amazon.com/Appetizers-Finger-Food-Retro-Recipes/dp/073702058X


Dette er muligens kun gjeldende USA: http://www.loti.com/search/search.pl?Terms=food

http://www.nrk.no/programmer/tv_arkiv/barmeny/2347525.html

Jeg har skrevet hovedfagsoppgave om bla dette. Det var GØRRkjedelig mat på femtitallet. Men jeg skal se om jeg kan finne frem noe, som du kan sprite opp litt.

Hva med et skikkelig tradisjonelt koldtbord?
I Gyldendals Store Kokebok fra slutten av -50-tallet er det det "store".
🙂

Jeg tror det gikk mye i tradisjonell husmannskost på 50-tallet. Sånn disgusting aspikk-greie var vel poppis på 70-tallet?

Kjøttsuppe, ertesuppe, kjøttkaker, sild og poteter. Var vel såvidt de hadde mat. Bananer var super-eksotisk. Nå er jeg sikkert helt på bærtur

Lykke til! Høres moro ut!

Sitron skrev:

Bestill deg en bok: http://www.amazon.com/Appetizers-Finger-Food-Retro-Recipes/dp/073702058X

Takk for tipset men saken er det at dette skal skje på lørdag hihi
Vi er litt spotane av oss 🙄 hihi
Vi bare plutselig finner ut at "ah sånn skal vi ha det" Et par dager før...

Madam Mim skrev:

Jeg har skrevet hovedfagsoppgave om bla dette. Det var GØRRkjedelig mat på femtitallet. Men jeg skal se om jeg kan finne frem noe, som du kan sprite opp litt.

Åh det var det jeg var redd for 🙄

Takk:D

Marianne skrev:

Takk for tipset men saken er det at dette skal skje på lørdag hihi
Vi er litt spotane av oss 🙄 hihi
Vi bare plutselig finner ut at "ah sånn skal vi ha det" Et par dager før...

Du trenger vel ikke så lang tid på deg for å handle inn.

Sitron skrev:

Du trenger vel ikke så lang tid på deg for å handle inn.

Tenkte på bestilling boken jeg da 🙄;) hihi

I Mellom Oss hadde husmorkonsulenten fast matspalte, hvor hun ofte presenterte en tema-matvare (broccoli, asparges, løk), beskrev råvaren og foreslo bruk og oppskrifter. I artikkelen om asparges fra 1957 kunne husmorkonsulent Oddlaug Sørby fortelle at man ikke lenger trengte reise til Sverige for å kjøpe asparges, siden den var å få i alle samvirkelag. Aspargesen var hermetisk, og Sørby laget en oversikt i artikkelen over de ulike boksene, innhold, pris og bruk. I tillegg til å foreslå bruk av aspargesen, var det fire ulike oppskrifter med bruk av asparges i kombinasjon med andre kooperative produkter. Et eksempel på dette er oppskriften på asparges-stuing: ¼ boks asparges, 1 ss Per margarin, 2 ss Gullkronen hvetemel, ca 3 dl aspargeskraft og melk, salt, pepper.

Terteskjell med aspargesstuing er veldig 1950-tallet.

Jippi, en helaften med hermetisk asparges.

Kanskje lettere å basere seg på amerikansk mat?! EtterkrigsNorge var jo fremdeles veldig preget av 2. verdenskrig og mye av det vi forbinder med 50 tallet er vel de gryede ungdomskulturen fra USA.....

Forslag: http://www.deanbell.com/fab50s.html
flere oppskrifter og her
dette ble også foreslått til 50-tallsparty:
Make your own Nacho Appetizer Plate: Serve purchased tortilla chips with an array of toppings such as: cheese sauce, salsa or picante sauce, sour cream, guacamole, shredded lettuce, chopped fresh tomatoes, sliced pitted ripe olives, sliced jalapeno peppers, and/or snipped fresh cilantro.

Veronal skrev:

Jippi, en helaften med hermetisk asparges.

Min venninne takker for alle svar 🙂

Her er den igjen … Min venninne …

Sitron skrev:

Her er den igjen … Min venninne …

Og hva er galt med det?

I følge min bestemors kokebok: Ragna Knutsens Matstell, som så vidt jeg ser kom ut 1947, så er det flere forslag til selskapsmat:

Forslag til Selskapsmat.

Middagsmenyer.

1.
Fisk i gele, med majones.
Ryper med grønnsaker og franske poteter.
Dypfryste bær.
Kaffe.
2.
Klar buljong med eggeboller.
Kylling med agurksalat.
Is med friske jordbær og kransekake.
3.
Kokt aspareges med rørt smør.
Roastbiff, saus, grønnsaksfat.
Appelsinfromasj.

Forslag til billigere og dyrere mat ved aftenselskaper.

1.
Reker eller hummer med majones.
Ristet franskbrød eller rundstykker.
Hermetisk frukt.
Kaffe med hjemmebakte småkaker.
2.
Fiskebostei, fiskekabaret eller kjøttkabaret.
Franskbrød, rundstykker.
Hermetisk frukt.
Kaffe
3.
Kaldt oppskjær av kokt skinke, rull, leverpostei m.m servert f.eks på et stort fat pyntet mad tomater, agurker, salat.
Rundstykker, grovt brød.
Ost, kjeks, gele.
Fruktsalat.
Kaffe.
4.
Grapefrukt.
Wienerschnitzel med agurksalat og poteter.
Karamellpudding.
kaffe.
5.
Kalde eller varme ryper med kald eller varm saus, varme poteter og grønnsaksfat.
Ost og kjeks.
Hermetiske pærer.
Kaffe.
6.
Ny spekesild med løk, sursyltede rødbeter, ovnsteikte poteter, smørkuler.
Molter, jordbær eller fruktfromasj.
Kaffe.
7.
Smørbrød. Te - melk.
Kjeks - syltetøy eller marmelade.
8.
Spekemat med eggerøre, salat, flatbrød.


Borddekning til selskap.

Til selskap vil engjerne legge mer arbeid på borddekningen enn en har anledning til hverdags.
På et bredt bord tar alt seg penest ut. (Husk det ved innkjøping av spisebord.) Bordet må stå støtt.
60 cm bordplass må en ha til hver person.se over dekketøy og service dagen før, så alt dette er i orden.
Legg først et tykt klede (f.eks eskimotøy) på bordet, og duken oppå dette. På et bløtt underlag ligger duken glattere, og serveringen kan foregå stillferdig.
Legg duken glatt og rett på bordet.
Til borddekorasjoner kan en nytte blomster, speilplatå, lys, bordløpere m.m. Velg den borddekorasjon som passer for årstiden og den spesielle anledningen.
Sett først dekorasjonen på bordet, så salt, pepper, flatbrød m.v.
Spiseredskapene bør en legge slik at gjestene kan forstå hva de skal bruke dem til.


Tok litt av her, men det var morsom lesing. Det er også fine bilder .

MinaX skrev:

Sånn disgusting aspikk-greie var vel poppis på 70-tallet?

Jeg liker det kjempegodt jeg. Jeg lager det selv og alt ting.

Terteskjell med kylling og asparges er godt det også. :ikkesåveldigsofistikert:

Nenne skrev:

Jeg liker det kjempegodt jeg. Jeg lager det selv og alt ting.

Smaken er som baken osv.