Er Wenche full, eller?

Jeg var på letings etter en ny oppskrift på fleskepannekaker, og denne anbefaler Wenche meg.

For 7 personer (vi er glade i mat):

3,5 dl hvetemel
8,75 dl melk
7 egg
3,5-5,25 ss smeltet smør
1,75 ts salt

😱

Kan det være 3,5 liter?
Eller så er det kanskje lavkarbopannekaker?

Greit nok at noen foretrekker tynne, tynne pannekaker, men det blir jo det bare griseri utav?

Dette hørtes mer ut som suppe.

Var litt lite mel ja.

Jeg elsker de magiske pannekakene fra Donald Ducks kokebok fra 90tallet.

7,5dl mel
5egg
1L melk
1ts salt ca
3ss smør

Jeg lager langpanne-pannekake (hiver man inn skinkebiter el blir det fleskepannekake) av mammas oppskrift og den er jo litt lik den i HI:

4 dl hvetemel
7 dl melk
1 tsk salt
3-4 egg

I din oppskrift, Skremmeren, er det jo mange flere egg, så det er kanskje derfor det går an med litt mindre mel? Bruker du langpanne?

Sundae skrev:

4 dl mel
7 dl hvetemel
1 tsk salt
3-4 egg

Skremmern skrev:

Den var det ihvertfall nok mel i.

Men ellers tror jeg ikke at jeg bruker så mye mer mel enn Wenche selv.

Mange rare pannekakeoppskrifter.

Men hvor tynn blir røra da? Til tross for egg (7 egg er vel helt vilt uansett?) så er vel 9 l melk + opptil 5 ss smeltet smør mye væske til 3,5 dl hvetemel? Jeg lager i stekepanne, og like de litt tjukke.

Jeg lager med 10 egg, 6dl hvetemel (evt noe byttet med havregryn) og 1 L melk. Og litt salt. Da synes jeg de blir passe på alle måter. Jeg liker litt ekstra egg i dem. Jeg vil tro veldig mye mindre mel gir tynnere røre ja, men det er fullt mulig å lage dem slik crepes-tynne med røra mi hvis man vil det.

Skremmern skrev:

Men hvor tynn blir røra da? Til tross for egg (7 egg er vel helt vilt uansett?) så er vel 9 l melk + opptil 5 ss smeltet smør mye væske til 3,5 dl hvetemel? Jeg lager i stekepanne, og like de litt tjukke.

Den røren jeg lager er som rennende melk, kanskje litt tykkere, men ikke tykk. Skjønner?

Men jeg bare skvilper den opp i langpannen så det spiller ingen rolle at den er tynn - jeg trenger jo ikke å kunne snu den. Og resultatet blir en ca 1 cm tykk pannekake (den hever, liksom?) som vi skjærer i passe store firkanter. Storebror kaller det Puppepannekake, for det pleier å blåse opp "pupper" (store luftbobler) på den mens den står i ovnen.

Du kan jo prøve Wenche sin oppskrift, for å se hvor far out hun var/ikke var? 😀 Edit: se neste innlegg.

Begynte å lese om langpannekaker på en oppskriftside jeg pleier å bruke og se! Italienene er enige med Wenche (men i langpanne) 😉:

http://www.kokaihop.se/recept/italiensk-pannkaka-i-langpanna

Synes ikke det var ille? Tommelfingerregelen hos oss er mel halvparten av mengden melk, 1 egg pr dl melk.

Det kan være fordi jeg liker litt tykkelse på de. Jeg droppa den oppskriften, helte i så mye mel jeg ville ha, spedde med melk til den ble sånn passe tykk, og lot den svelle 15 min ca. Så tilsatte jeg 3 egg, litt salt og litt bakepulver, og lot den svelle litt til. Funket bra!

Sundae skrev:

Jeg lager langpanne-pannekake (hiver man inn skinkebiter el blir det fleskepannekake) av mammas oppskrift og den er jo litt lik den i HI:

4 dl mel
7 dl hvetemel
1 tsk salt
3-4 egg

I din oppskrift, Skremmeren, er det jo mange flere egg, så det er kanskje derfor det går an med litt mindre mel? Bruker du langpanne?

Kunne tenke meg å prøve langpannepannekake. Men altså, 7,5 dl melk eller hvetemel?

Skremmern skrev:

Men hvor tynn blir røra da? Til tross for egg (7 egg er vel helt vilt uansett?) så er vel 9 l melk + opptil 5 ss smeltet smør mye væske til 3,5 dl hvetemel? Jeg lager i stekepanne, og like de litt tjukke.

Med 9 LITER melk er vel 3,5 dl mel, uavhengig av antallet ss smeltet smør, litt lite....

Mine pannekaker lages forresten ute oppskrift, bare med sånn "noen egg, en skvett melk, mel til det blir tykt, og mer melk til passe tynt, og noe smør sånn alt ettersom. Ja, og litt mer melk om den blir stående en stund så den blir tykk"

Nå har jeg lest den oppskriften gang på gang, og lurer på om den kanskje er redigert eller om jeg ikke skjønner tallene? Det står da virkelig 8,75 dl melk, og det er i alle kokebøker jeg har det samme som i underkant av 9 dl.
Og hvis jeg ikke bommer på hva som skal lages er dette en stor og gyllengul fleskepannekake man steker i langpanne, som min farmor pleide å lage, og da ser oppskriften veldig ut som det hun lærte meg altså. Da får man en skikkelig høy og fluffy fleskepannekake man skjærer i biter og spiser med kokt potet til og smeltet smør (på Finnskogen i alle fall).

Sundae skrev:

Jeg lager langpanne-pannekake (hiver man inn skinkebiter el blir det fleskepannekake) av mammas oppskrift og den er jo litt lik den i HI:

4 dl mel
7 dl hvetemel
1 tsk salt
3-4 egg

I din oppskrift, Skremmeren, er det jo mange flere egg, så det er kanskje derfor det går an med litt mindre mel? Bruker du langpanne?

Skremmern skrev:

Men hvor tynn blir røra da? Til tross for egg (7 egg er vel helt vilt uansett?) så er vel 9 l melk + opptil 5 ss smeltet smør mye væske til 3,5 dl hvetemel? Jeg lager i stekepanne, og like de litt tjukke.

Jeg tror Wenche har den mest edrulige oppskriften av dere to foreløpig. :selvoppnevt dommer: