Det er en italiensk-inspirert versjon av tilslørte bondepiker, og den var himmelsk! Derfor må jeg dele med dere..Du trenger:
6 egg
9 ss sukker
500 g mascarpone
Fingerkjeks
Mandelflak
Friske bringebær og rips
Krem (standard Tiramisù-krem):
Skill eggene i 2 boller. Stivpisk eggehvitene. Pisk deretter eggeplommer og sukker til eggedosis, før du blander inn mascarponen. Vend deretter forsiktig inn eggehvitene.
I en bolle, begynn med krem. Knus deretter fingerkjeks over, og dryss med rikelig med mandelflak. Deretter et lag med bringebær og rips. Gjenta lagene til bollen er full, og pynt toppen med mandelflak og bær.
OBS: Fingerkjeksen kan bli litt myk og seig hvis den får stå for lenge i kremen, så lag desserten så nære servering som mulig.
