Hvit saus- litt spinn-off fra gratinerte blomkålstuingen

Har prøvd å søke her nå, men finner ingen nøyaktige mål..:o

Jeg tenkte å mekke den gratinerte blomkålsaken til Guniss, men jeg trenger NØYAKTIGE mål på den hvite sausen!

Hvor mye trenger jeg til en slik stuing? Hva er en god basis oppskrift, som jeg kan øke på? Feks, hva er mengden så jeg kan lage en helt grei saus til 3-4 personer?
*Totalt novise*

Basis hvit saus:
Hvit saus:
1 ss margarin/smør
2 ss hvetemel
2 dl lettmelk og 2 dl kraft/buljong avhengig av du skal ha til
1/4 ts pepper

Smelt margarin, rør inn hvetemelet, spe med melk og kraft/buljong. Kok i 5 min. Smak til med salt, pepper og evnt annet krydder.

ikke mer enn en ss smør ? ojda.. Jeg tenkte noe sånt som 100 gram

Så godt å ha FP

Superior skrev:

ikke mer enn en ss smør ? ojda.. Jeg tenkte noe sånt som 100 gram

Så godt å ha FP

Jeg skrev feil. 😮
Du kan godt ta 3 ss smør og 4 ss mel og bruk mer melk og kraft/buljong ettersom hvor tykk du vil ha sausen. I en grateng vil du vel ha den tykkere, så du kan vel også bytte ut litt av melken med matfløte og ost.

Osten tenkte jeg å ha på toppen, og ikke blande inn som det står i oppskriften. Men jeg vet ikke..

Superior skrev:

Osten tenkte jeg å ha på toppen, og ikke blande inn som det står i oppskriften. Men jeg vet ikke..

Jeg hadde gjort begge deler.

Jeg klarte det Jeg har debutert som hvit-saus lager i dag, og det gikk kjempe fint!!

Jeg er så stolt

Så bra det gikk greit i dag, snart så langer du saus bare på slomp skal du se..;)

jeg har brukt 60 g smør, 60 hvemtmel på 1 liter væske.. både til hvit og brun saus som et utgangspunkt.