Cake pops

Jeg skal lage mine første cake pops til helgen, og håper jo at det blir bra. Jeg burde sikkert ha sjekket ut om jeg får det til, men vil ikke gjøre det fordi det er synd å bare kaste det da ikke vi spiser sånn...

Noen råd og tips til vellykket cake pops?

Jeg lager nok sjokoladekake og kjøpt rosa/blå sjokolade med strø til pynt 🙂

Det tok vanvittig mye lengre tid enn jeg hadde trodd. De måtte avkjøles i flere omganger.

Det tar litt tid. Jeg gjør det slik:

Blander kakesmuler og glasur (eller alt ettersom hva du skal lage dem av), triller kuler, setter på brett og gir dem en liten stund i fryseren. I mens smelter jeg sjokolade. Dypp pinne i smeltet sjokolade, stikk i cakepopsene. Gi dem en ny runde i fryseren (de kan gjerne være i fryseren noen dager før de skal brukes), smelt mer sjokolade og tilsett litt kokosfett eller lignende (sjokoladen bør være nokså tyntflytende. Dypp cakepopsene i sjokolade og så i strø.

Det tok veldig lang tid, var mye styr, og ungene likte dem ikke. :-/

Mens jeg synes ikke det er styr, og unger og voksne elsker dem. Jeg laget nettopp noen "voksne" cakepops, og mørk firkløverbrownie og glasur med mye kaffesmak, dyppet i mørk sjokolade, og drysset med hakkede nøtter og havsalt.

Kan man lage til i dag, og fryse kulene for så å ta de opp på lørdag? 🙂

Eller skal de bare stå å bli kalde, ikke fryst?

Nip skrev:

Kan man lage til i dag, og fryse kulene for så å ta de opp på lørdag? 🙂

Eller skal de bare stå å bli kalde, ikke fryst?

Det går helt fint, jeg lagde en stor porsjon cakepops som jeg har i fryseren, og som jeg tar ut det jeg trenger og har glasur på.

Jeg synes forøvrig ikke at det var noe styrete å lage, tar selvfølgelig litt tid, men det gjør jo de fleste forseggjorte bakverk.

Jeg har et sånt jern som lager perfekte kuler hver gang. Da blir ikke kakene så kompakte, i stedet lager jeg hull i midten til godt fyll, setter i pinne, setter hele sulamitten i fryseren før de dyppes i sjokolade i frossen tilstand. Alltid vellykket resultat 🙂

Jeg kjøpte noe former som skal fylles 1/3 del og stekes i ovnen. Sto noen oppskrifter der, så de blir jo sikkert ikke så kompakte. Hva slags fyll lager du og hvordan får du det inn i kulene?

Perfekt at jeg kan lage det i stand i dag da 🙂

Niobe skrev:

Mens jeg synes ikke det er styr, og unger og voksne elsker dem. Jeg laget nettopp noen "voksne" cakepops, og mørk firkløverbrownie og glasur med mye kaffesmak, dyppet i mørk sjokolade, og drysset med hakkede nøtter og havsalt.

Jøye, det hørtes godt ut!

Nip skrev:

Jeg kjøpte noe former som skal fylles 1/3 del og stekes i ovnen. Sto noen oppskrifter der, så de blir jo sikkert ikke så kompakte. Hva slags fyll lager du og hvordan får du det inn i kulene?

Perfekt at jeg kan lage det i stand i dag da 🙂

Jeg bruker å lage vanlig sitronkake, og fylle med lemoncurd, og toppe med hvit sjokolade. Vanlig sjokoladekake med sjokoladesmørkrem i ulike varianter er også veldig godt, og populært blandt ungene. Bruker bare en skarp kniv til å hule ut kulene.

Niobe sine hørtes gode ut.

Niobe skrev:

Mens jeg synes ikke det er styr, og unger og voksne elsker dem. Jeg laget nettopp noen "voksne" cakepops, og mørk firkløverbrownie og glasur med mye kaffesmak, dyppet i mørk sjokolade, og drysset med hakkede nøtter og havsalt.

Åh.

Jeg har prøvd å lage cake pops én gang, og da fant jeg ut at å fryse dem i en eggekartong, nok var lurt. Jah, det var det da ikke, og når jeg hadde revet ballene bort fra kartongen, var de ikke til å redde, rett og slett. Så så langt kom jeg.

Jeg smuldret opp en brownie-deig fra Toro, og blandet med Philadelphia ost naturell. Lagde kuler, hadde dem i frysen en stund. Smeltet så candy melts med farge (Jernia etc), stakk i pinner, dyppet dem i og drysset på kuler med en gang. Lot dem stå i rene syltetøyglass, slik at de ikke kom borti hverandre. Ferdig! Mindre styr enn jeg trodde.

Og ikke minst, veldig kjekt å se fjesene på barna når jeg kom bærende på dem!
De ble veldig fine!
http://lh4.ggpht.com/-U7S4LN36Ijg/UmbWmi07_vI/AAAAAAAAGeM/48UhCtwz1gc/s1600-h/DSC_0441%25255B7%25255D.jpg

Jeg fryser kulene på et papirkledd stekebrett, i dypfryseren.

Niobe skrev:

Mens jeg synes ikke det er styr, og unger og voksne elsker dem. Jeg laget nettopp noen "voksne" cakepops, og mørk firkløverbrownie og glasur med mye kaffesmak, dyppet i mørk sjokolade, og drysset med hakkede nøtter og havsalt.

Milde!

Har du oppskrift?

Mrs. Longbottom skrev:

Det tok veldig lang tid, var mye styr, og ungene likte dem ikke. :-/

Samme her. Kan føye til at de fleste gikk fullstendig i oppløsning under tørking også. Ref tråden om mislykkede kaker. Kommer ikke til å gjenta forsøket, men håper du er heldigere en meg. Jeg eksperimenterte nok litt for mye med "limet" som skulle binde smulene sammen og fikk dessuten av en eller annen grunn ikke glasuren av Candy Melts til å bli tynn nok.

Heiko skrev:

Milde!

Har du oppskrift?

I grunn ikke, men jeg skal se hva jeg kan få til. Jeg lager mye på slump og så blir det som det blir.

Anikka skrev:

Samme her. Kan føye til at de fleste gikk fullstendig i oppløsning under tørking også. Ref tråden om mislykkede kaker. Kommer ikke til å gjenta forsøket, men håper du er heldigere en meg. Jeg eksperimenterte nok litt for mye med "limet" som skulle binde smulene sammen og fikk dessuten av en eller annen grunn ikke glasuren av Candy Melts til å bli tynn nok.

Jeg mener å huske at jeg blandet i en god del nøytral olje for å få riktig konsistens.

LilleLeo skrev:

Jeg mener å huske at jeg blandet i en god del nøytral olje for å få riktig konsistens.

det må da ha gjort dem enda mer kvalmende. Nei, cake pops er ikke for meg.