Pepperkaker med veldig god deig (GFCF)

Da er nok melmiks b best 😉

De ble så utrolig mislykka. Jeg bare ler og ler. Til slutt fant jeg ut at de måtte steke tre minutter og da var de flytt ut til en masse som mest lignet bæsj. Men de smaker godt da.

Mulig det er melet jeg brukte. Brukte halvtomhalvt med Toro og Schar.

Det beste er likevel det første brettet. Da kortsluttet hjernen helt så jeg bakte de ut med hvetemel!

Merkelig.. Har laget seks deigen med den til nå i år og alle har litt bra!

Jeg har laget den en gang til, også denne gangen med finmiks fra semper. Denne gangen hadde jeg mer mel oppi, og den ble bedre. Men var allikevel litt vanskelig å jobbe med. Neste år må jeg få tak i riktig meltype tror jeg.

Dytter opp denne igjen. Deigen er veldig god å jobbe med 🙂

Åhh... der var oppskrifta eg leita etter i går! Eg kom ikkje på å leite her! Eg bakte nokre andre, som ikkje blei gode, men da brukte eg melmiks C nok ein gong - og det er berre feil!! Miks B må det vere...

Takk!

Er det noen som har prøvd den med Jyttemel?

Syrin skrev:

Åhh... der var oppskrifta eg leita etter i går! Eg kom ikkje på å leite her! Eg bakte nokre andre, som ikkje blei gode, men da brukte eg melmiks C nok ein gong - og det er berre feil!! Miks B må det vere...

Takk!

Definitivt best med melmiks b.

celebelen skrev:

Er det noen som har prøvd den med Jyttemel?

Vi har bakt pepperkaker fra kokeboka til Lene Simonsen, den har jyttemel, og det var veldig gode pepperkaker. Jeg syns ofte jyttemel kan gi litt bismak, men krydderne dekker over denne smaken i pepperkaker ihvertfall.

Skal det ikke være natron eller bakepulver i? 😕

Lagde like godt en porsjon jeg. Den var farlig god, men jeg klarte å la vær å spise for mye. Nå ligger den og koser seg i kjøleskapet, og så skal jeg steke noen testkaker i morgen. Tenkte jeg kunne fryse resten av deigen og steke mer rett før jul. Går det greit tro?

Jeg brukte 500g rismel, 100g bokhvetemel, 1/2ts bakepulver, en dæsj pepper og 1 ts xanthan gum. Blir spennende å se hvordan de blir!

De ble veldig gode!

Drar frem denne igjen jeg. Laget seks brett pepperkaker i går og deigen er nydelig å jobbe med!

Nå er jeg på runde 2 med pepperkaker, de blir fort oppspist!

God timing. Barna vil lage pepperkaker i helgen.