Din aller beste oppskrift med blåbær

Jeg er på blåbærplukkekjøret og i tillegg til å fryse ned vil jeg også lage noe skikkelig godt nå på tampen av ferien.

Hva er din aller beste blåbæroppskrift?

Henger meg på her. Mannen min er også på blåbærplukkerkjøret. :sliten:

Jeg pleier å bruke dem til smoothie og til blåbærpai.

Ja, smoothies og blåbærpai er det jeg har lagd til nå. Blåbærpai er jo himmelsk da!

Jeg skal lage blåbærmuffins i dag, men har ikke noen fast oppskrift. Tenkte å prøve meg på en med rømme i som jeg fant på Det søte liv.

Blåbærpai

Deig:
75 g smør
½ dl sukker
1 egg
1 ½ dl hvetemel
1 ts vaniljesukker
½ ts bakepulver

Smør og sukker vispes. Egg tilsettes.
Hvetemel, vaniljesukker og bakepulver tilsettes.
Paiformen (26 cm) kles innvendig med deigen (bruk gjerne teskje).


Fyll:
5 dl blåbær
1 ½ dl lettrømme eller kesam
½ dl sukker
2 egg

Fordel bærene i formen med deig.
Lettrømme/kesam, sukker og egg blandes og helles over.

Stekes midt i ovnen ved 225°C i ca. 20-25 minutter.

Jeg har lagd smuldrepai, og bare byttet eller erstattet noen av eplene med blåbær. Veldig godt!

Blåbærpai: paibunn fylt med blåbær blandet med sukker og litt potetmel. Serveres lunken med vaniljesaus, kan nesten ikke bli bedre.

Blåbærmuffins nevnt over her kan anbefales.

Jeg bakte også blåbærmuffins med rømme fra Det søte liv i dag. Litt modifiserte, jeg byttet ut noe av sukkeret med brunt sukker + en liten dæsj vaniljepulver. De var gode, ja.

Akkurat det gjorde jeg også. 🙂