Forrett og dessert til bacalao?

Vi skal ha venner på middag på lørdag og skal ha bacalao til hovedrett.
Vi skal også ha forrett og dessert og tar veldig gjerne i mot forslag til begge deler.

Jeg ville satset på små tapas til forrett i alle fall. I enkleste fall et brett med diverse skinker og oliven etc. og små biter foccachia til å dyppe i aioli, men dette kan du jo utvide så mye du ønsker.

Vi har vridd hodet, men endelig blitt enige om en meny.

Når gjestene kommer får de et par kanapeer. Så kjører vi kamskjell til forrett, hovedretten er som nevnt bacalao, og så lager jeg en frisk is til dessert. Senere på kvelden kjører vi Frans Josefs konfektkake.

Noe i den lette, friske enden for begge, hvis din bacalao er litt «tung» og krydret (regner uten videre med at det er den med tomater som nordmenn har en forkjærlighet for )

For egen del er jeg glad i spekeskinke og melon, friskt og litt salt, enkelt å lage, enkelt å spise.

Dessert - noe i samme retning, pannacotta med en frisk bær-coulis, bringebærmousse, sitronsorbet eller noe i den retning.

EDIT: haha, der kom du meg i forkjøpet!

Charlie skrev:

EDIT: haha, der kom du meg i forkjøpet!

Takk for tips! Mest sannsynlig blir det den meget enkle, men svært gode is-varianten med bær, litt sukker og fløte i foodprosessor.