Noe godt med kålhode?

Fra Kolonihagen i går var det kålhode i kassen. Jeg trenger gode ideer til noe godt å lage av det!

:takker!:

Kålruletter?
Kjøttkaker med kålstuing?
Bruke kålen som hovedingrediens i f eks: wok, grønnsaksuppe eller salat....

Lykke til med valg av middag!

Fårikål, kjøttkaker med kålstuing, kålruletter. 🙂

Stuing?

Kål og baconsuppe.

Middag 4 porsjoner

Ingredienser: bacon, gulrot, potet, kål, vann, buljong, pepper, persille

1 pakke skogsbacon
2 store gulrøtter i skiver
2-3 store poteter i terninger
1/2 kålhode i biter
1 purre i skiver
1-1,5 l vatn
helios buljongpulver
pepper, evt salt og finhakket persille

del baconet i mindre biter, ha i alle grønnsakene og surr i smør/olje. Spe med kokende vann blandet med buljong og la koke til alt er mørt. Server med brød.

Madam Mim skrev:

Kål og baconsuppe.

Middag 4 porsjoner

Ingredienser: bacon, gulrot, potet, kål, vann, buljong, pepper, persille

1 pakke skogsbacon
2 store gulrøtter i skiver
2-3 store poteter i terninger
1/2 kålhode i biter
1 purre i skiver
1-1,5 l vatn
helios buljongpulver
pepper, evt salt og finhakket persille

del baconet i mindre biter, ha i alle grønnsakene og surr i smør/olje. Spe med kokende vann blandet med buljong og la koke til alt er mørt. Server med brød.

Nam.
Selvfølgelig måtte fru Mim kommer opp med noe mer spennende enn kålruletter og stuing.

Stuing:

ca. 700 g hodekål
1 l vann
2 ts salt
4 ss smør
4 ss hvetemel
4 -5 dl kraft fra koking
2 dl melk evt blandet med matfløte
muskat, pepper og salt


Del kålen i terninger og kok den sammen med litt vann og salt, ca 10-15 minutter, til den er gjennomkokt.

Smelt smør i en kjele og tilsett melet. Spe med kokekraft fra kålen, og melk til du får en litt tykk konsistens. La sausen koke ca 5 minutter. Smak til med muskat, salt og pepper, tilsett den kokte kålen.

For ekstra fyldig saus tilsett litt fløte.

Er det ingen som bruker kokt kål som en grønnsak lenger? Bare kok den lett i lettsaltet vann og server ved siden av kjøttmiddager. Veldig godt, synes jeg.

Form med karbonadedeig og kål.

Jeg lager ofte kålsalat. Det er utrolig godt til svinekjøtt.

Man tager ett lite kålhode, og finstrimler det. Strimlene kokes i lettsaltet vann i ca. 5 minutter. (Til de er blitt myke og litt blankere i fargen). Samtidig steker man bacon og strimler den, eller skjærer i biter etter steking.

Finhakk en liten løk.

Dressingen består av eddik og olje, sånn ca. i forhold 2:1. Lag mye dressing, den trekker fort inn i salaten. Krydre med pepper, salt og evt. litt sukker.

Bland sammen kål og bacon og løk og dressingen i en stor bolle. La trekke minst en time før servering. (Kan godt stå opptil en dag i kjøleskapet).

Takker og bukker til alle!!

Middag tilbehør 4 porsjoner

Ingredienser: hodekål, appelsin, hasselnøtter, ananas, appelsinjuice, rosiner
variasjon: epler, valnøtter, mandler, hakkede tørkede aprikoser eller svisker

Kålsalat

1/2 lite kålhode i tynne strimler
2 appelsiner, skrelte i skiver
1/2 fersk ananas i små biter eller en boks hermetisk
en neve eller to med hakkede hasselnøtter
1 dl appelsinjuice
1 neve rosiner

Alt blandes og serveres til ribbe, koteletter, medisterkaker, svinefilet eller lignende