Kaker til fest

Bløtkake! og eplekake med krem. Og kaker med smørkrem.

Verdens beste, Pavlova, også har jeg smakt en veldig god som er laget med marengsbunn og sjokolademousse oppå 🙂

Sjokoladekake
Kransekake.

Om du vil være trendy så lager du noen kjempelekre cupcakes, du kan f.eks lage gulrotkake som cupcake, ta på masse sånn god glasur, gjerne med en kakesprøyte sånn at det ser pent ut, og legge på noen marsipangulrøtter.

Google carrot cupcake så finner du mange gode oppskrifter, men denne er veldig god.
Eller Magnolia Bakery sine cupcakes. Himmel, de er gode.

Cupcakes har jeg siklet på før, de ser utrolig gode ut. Hva bruker man istedenfor selvhevende mel da? Og hvordan oversetter man 11/4 og 11/2 cups?

Lar meg til en viss grad overraske over at så mange foretrekker suksessterte og verdens beste, jeg synes de er litt kjedelige jeg da. Særlig kanskje verdens beste.

Oreokake har jeg lagd men den ble ingen umiddelbar favoritt, er ikke så glad i kjeksen heller så da er det vel ikke så rart.

Pavlova med masse bær, sjokoladepavlova ala Nigella med masse bær, sjokolademoussekake med bær.

Men jeg er ingen kakeperson, da.

Pavlova er godt.

Jeg lagde Pavlova for første gang på nyttårsaften, og den ble veldig god.

Hva er forskjellen på cupcakes og muffins?

Mani skrev:

Cupcakes har jeg siklet på før, de ser utrolig gode ut. Hva bruker man istedenfor selvhevende mel da? Og hvordan oversetter man 11/4 og 11/2 cups?

Det menes 1 og en kvart cup og 1 og en halv cup. En cup er ca 2,3 dl. Jeg har et litermål med cups på, det er faktisk ganske mange vanlige litermål som har det, så kanskje du har det også?

Når det gjelder self-rising flour så bruker jeg omtrent 1 ts bakepulver til 100 g hvetemel av den totale hvetemelmengden, så på den magnolia bakery greia så blir det 2,75 cups tilsammen av self-rising flour og vanlig mel, dvs ca 6,5 dl som jeg da hadde veid og tatt en teskje bakepulver for hver 100. g hvetemel. (regnet fort i hodet her, regn etter for sikkerhets skyld)

Men du kan lage self-rising flour selv også, det er vanlig hvetemel, på nettet anbefaler de for 6 cups flour + 3 spiseskjeer bakepulver + 1 spiseskje salt.

Heiko skrev:

Hva er forskjellen på cupcakes og muffins?

Cupcakes er det vi kaller muffins. Eggedosisbasert røre som skal blandes godt og stekes i små former.

Amerikanske muffins lages ved å blande alt det våte i en skål og alt det tørre i en annen, og så blande de to forsiktig. De skal være større og mer kompakte.

Heiko skrev:

Hva er forskjellen på cupcakes og muffins?

Cupcakes har mer fett og sukker, muffins kan være "tilnærmet" sunne. Dvs. sunne på amerikansk vis. Det betyr ikke mindre sukker, bare noen ingredienser i tillegg som nesten kan være sunne. Nøtter og slikt.

Heiko skrev:

Hva er forskjellen på cupcakes og muffins?

Åh, det er en diskusjon som er heftig debattert ja. Etter det jeg har tidligere funnet ut (etter hukommelsen dette her) så er forskjellene:

Muffins lages med olje og mel, det er i praksis et brød, og skal "egentlig" ikke ha fyll og slikt

Cupcakes, piskes egg og sukker til hvitt sammen, det er en liten porsjon kake, og skal nesten pr def ha fyll på toppen.

Men så er det alt mulig tull med muffins med syltetøy og fyll og slikt da.

Sjokoladepavlova med krem og bringebær er nydelig.
Suksessterte (eller solskinnskake som jeg kaller den) er veldig, veldig god.
Verdens beste er også god, men slettes ikke alltid ...
Ostekake er veldig godt.
Oreokake er himmelsk.
Blåbærpai med is er deilig.
Pasjonsfruktkake med skogsbærsaus er friskt og godt.

Er veldig glad i kaker, men hold rom utenfor. Det samme gjelder nøtter i bløtkake ...

MinaX skrev:

Jeg blir mest glad for å finne en god sjokoladekake på bordet. :glad i sjokolade og ellers litt kakekresen:

Der har du meg også, Jeg tror Oreokake er det eneste som er nevnt i denne tråden jeg liker. Nøttebunn og fyrstekake?

Hva med en superlekker brownie med sjokoladeglasur og karamellpynt da? Jeg har oppskrift på en Pascal-lekker brownie som har gjort stor suksess alle steder jeg har servert den. Gi et lite pip om du er interessert i oppskrift.

[short shameful confession] Jeg synes Oreokake smaker falskt og vondt. Jeg tror det er den eneste kaken jeg faktisk ikke liker. [/ssc]

Jeg er igrunnen enig med Esme...

Esme skrev:

[short shameful confession] Jeg synes Oreokake smaker falskt og vondt. Jeg tror det er den eneste kaken jeg faktisk ikke liker. [/ssc]

Jeg syns heller ikke den var noe høydare. Særlig ikke 1. gangen jeg lagde den, med Toro sjokolademousse. Jeg liker virkelig ikke Toro sin mousse altså. Gang nr 2 lagde jeg den med hjemmelaget mousse, ble litt bedre da, men fortsatt for søtt. (men barna syns den var god, så derfor ble det en gang nr 2 da..)

Jeg tror kanskje jeg tenker på rockslide når jeg tenker på oreokake forresten. Er oreokake helt hvit? Jeg har aldri smakt det i Norge. Rockslide er fantastisk.