Ovnsbakt ørret - oppskrift?

Jeg er en ørret som vi skal spise. En stor en. Jeg tenkte å pakke den i folie og legge den i ovnen.

Er det noen som har tips til hva jeg skal fylle den med? Hva jeg skal servere til? Hvor lenge (ca) den skal stå, og på hvor høy temperatur?

Vi får besøk av en liten gjest som er allergisk for nesten alt - mel, melk, ikke for mye sukker,.... :vanskelig: Noen som har tips til dessert?

Mammas versjon er enkel, men veldig god;

Smør inn folie med smør, fyll fisken med dill eller persille og hell over en skvett hvitvin.

Stekes på 225 g i ca. en time (2,5-3 kg fisk)

Serveres med kokte poteter, agurksalat, kokte gulrøtter og rømmedressing (like deler ekte majones og lettrømme, litt sukker og litt eddik).

Vi spiser MASSE ørret her i huset. Mange bruker å fylle den med dill, men jeg liker ikke det selv. Smør inni trengs ikke synes jeg, for den er så feit og saftig fra før. Jeg krydrer masse med sitronpepper, og pakker den hel inn i folie. Steker den i 1-1,5t på ca220grader. Kan kjenne på den om den slipper fra benet, da er den ferdig. Vi serverer den bare med gulrøtter og rømme+sitronpepper. Det er kjempegodt! Og en slager for ungene i huset også! Har vi mange til middag, er det en utrolig lettvind rett å servere!

LilleRosin skrev:

Jeg er en ørret som vi skal spise. En stor en.

Haha! *peker og ler*

man blir hva man spiser...

Oi! Det ble ganske skummelt i grunnen...

synes 220grader er litt mye. Tror jeg vil ha valgt 200grader. Fyll med kvitløk, salt, pepper og en skvett hvitvin. Av urter ville jeg valgt timian og basilikum. fikk lyst på ørret sjøl no..

Vi pleier å bruke dill, persille og vårlök som fyll i örreten.

Ørreten ble fylt med sitron og timian, og ble kjempegod.

Bare synd den lille gjesten nå heller ikke skal spise fisk. Så utrolig slitsomt det må være med et slikt strengt kosholdsregime.

Hunter skrev:

synes 220grader er litt mye. Tror jeg vil ha valgt 200grader. Fyll med kvitløk, salt, pepper og en skvett hvitvin. Av urter ville jeg valgt timian og basilikum. fikk lyst på ørret sjøl no..

kan stemme det..:o