Tørrgjær eller ferskgjær, hva foretrekker du?

Tørrgjær, det har jeg alltid. Tror jeg har kjøpt fersk en gang eller noe.

krystallklart skrev:

Foretrekker ferskgjær. Tørrgjær har jeg alltid i hus så det blir og brukt. Ferskgjær må jo handles inn spesielt pga. holdbarhet.

alltid alltid alltid fersk gjær til GFCF deigene jeg lager 😉

Jeg syns fersk gjær fungerer veldig mye bedre, men jeg har tørrgjær i skapet om det skulle oppstå en krisesituasjon. 🙂

Kransekake!

Jeg har aldri kunnet bake gjærdeig - aldri. Jeg tror rett og slett gjærdeigen sanser at jeg hater å bake, og slik tar hevn ved å bli steinard eller flat under steking.

Kransekake!

(Det har faktisk aldri falt meg inn at jeg kan skylde mislykkede resultat på type gjær anvendt. I shall make a note.)

Samme det, jeg bruker det jeg har

Men jeg har som oftest bare tørrgjær.

Vi bruker utelukkende tørrgjær, det er det jeg er vant til at pappa bruker, han er bakeforbildet mitt. Litt varmere vann enn man bruker til fersk gjær, så blir det så bra så.

Bruker som regel fersk gjær.
Men har tørrgjær liggende i skapet i tilfelle jeg skulle få noen innfall å ville bake, det skjer sjeldent da

Angelique skrev:

Svarte og skrev fersk gjær, men har alltid tørrgjær i reserve i tilfelle.

Samme her

Pingis skrev:

Åh, det er utrolig jevnt og spennende!

Kjedelig for tiden, eller?

Jeg bruker kun fersk gjær. Har stort sett alltid fersk gjær i hus siden jeg baker alt brød selv og gjerne litt annet også. Tørrgjær er nødproviant. Tror jeg har en pakke eller to (sikkert utgått på dato) som ligger i en skuff.

Jeg baker ganske mye og bruker alltid tørrgjær. Jeg skjønner meg ikke på fersk gjær, får det ikke til, rett og slett. 😮 Tørrgjær gjør at deigen hever så fint og flott atte.

Har brukt begge deler, men nå er det stort sett alltid tørrgjær. Jeg bruker ekstremt lite gjær i hver deig, så hvis jeg har ferskgjær blir alltid resten av pakken liggende og tørke. Tørrgjærposene kan lukkes fint igjen med en binders og holde en stund.

Fersk.

Foretrekker fersk, men bruker 90% av tiden tørr for jeg glemmer å kjøpe inn fersk. Men med 45graders vann så får mann veldig godt resultat med tørr også.

Til boller, rundstykker, kringle og annen planlagt "storbakst", bruker jeg fersk.
Har alltid tørrgjær i skapet (ofte utgått på dato, men funker for det;)) til pizzadeig eller andre småting.

Jeg foretrekker fersk gjær når jeg baker gjærdeig, men har bestandig tørrgjær i skapet tilfelle spontan baking. Bruker bestandig tørrgjær i pizzadeig.

Det fine med tørrgjær er jo at deigen blir så god og varm å jobbe med.

Og nå kjenner jeg at jeg har fått ro i sjelen.

Jeg bruker for det meste tørrgjær.

Nessie skrev:

Jeg baker ganske ofte, og anser meg som ganske flink i grunn, og jeg bruker alltid tørrgjær. Med godt resultat. 😀

Signerer!