God mat uten melk og gluten

Jeg lager en tråd, i håp om å få små og store tips fra andre som er på samme diett. Lillebror tåler ikke produkter som inneholder melk, og er for tiden på glutenfri diett.

Jeg er åpen for alle slags forslag, god hjemmelaget mat, men gjerne noen ferdigprodukter også. Dessuten lurer jeg på hvor og hva dere spiser ute, dere som er på diett?

Jeg begynner med det siste produktet jeg har oppdaget; lakseburgere fra Enghav. Fant dem i frysedisken på Coop. Lillebror syns de var veldig gode.

Jeg kunne ha kommet med torske-filét, Amerikansk grønnsaksblanding og mandelpoteter med smeltet blå Melange...
Kremt...
Kjempegod lapskaus, smakte faktisk godt! Men neida, kun ti t-skjeer ble godkjent.

Dagens middag ble en halv kanelbolle som vi fant i frysedisken på OBS. Og Go' og Mager grillpølse til kvelds.



...

Håper noen kommer med noen suverene forslag på noe som ikke gir sure oppstøt og som smaker godt. For hadde det vært opp til minstemann, så skulle han ha gledelig spist hveteboller okke som.

Lillebror har godkjent Go'og mager kjøttkaker også.

Ellers lager vi kjøttkakene selv. Sper med Farris, egg, knuste glutenfrie knekkebrød og litt sylteagurk eller rødbeter.

Gi meg et par uker... Vi skal begynne med glutenfri diett nå. Jeg har lest mye oppskrifter og informasjon, og ser de største problemene rundt brødmåltidene. I middagsmat kan melk og mel fint erstattes med glutenfri mel og soyamelk/rismelk.

Litt avhengig av hvor du bor, men jeg leste på Cøliakiforeningens sider om spisesteder som reklamerer med glutenfritt. Det var dessverre ikke mange.

Lillemor her er heldigvis enkel i kosten.

Hiver meg på tips og råd.

Lakseburgerne, er de naturlig glutenfrie?

RIsnudler er veldig godt å ha i wook. 🙂

Lakseburgerne er glutenfrie, ja.

I tillegg har jeg funnet noen pølser av lammekjøtt. Som Lillebror ikke vil ha, men jeg kan jo finne ut hvem som produserer den likevel.

Pølser av bare lammekjøtt og ikke melk, gluten eller andre kjøttyper?

(når jeg spør om naturlig glutenfrie, så mener jeg uten hvetestivelse også)

Desembermamma skrev:

Pølser av bare lammekjøtt og ikke melk, gluten eller andre kjøttyper?

(når jeg spør om naturlig glutenfrie, så mener jeg uten hvetestivelse også)

Lakseburgere inneholder:
Laks (54%), vann, hvitlaks,(13%), tapiokastivelse, antioksidant (E326), krydderblanding (ekstrakt av pepper og muskatnøtt, løkpulver, konsistensmiddel (E412, E414, E451), rismel, smaksforsterker (E621), buljongpulver (hydrolysert vegetabilsk protein fra soya, selleri, dekstrose)), salt (1%), surhetsregulerende middel (sitronsyre).

Det skumle der, er såvidt jeg kan se, buljongpulveret.

Pølsene inneholder flere kjøttyper, men ikke melk eller gluten.

Jeg hater gluten som skjuler seg bak andre navn

Jeg synes buljongpulveret så greit ut jeg? Det var jo oppgitt innholdet?

Grøstadgris har begynt å produsere økologiske pølser uten melk og gluten. de er riktig gode og fulle av kjøtt.

Her er forhandleroversikt

Her i huset lages alle middager glutenfrie. Så der har jeg full kontroll Vesla på 1 år er melkeallergiker (++++) men her er jeg litt på nybegynnerstadiet 😉

Her er noen melk og glutenfrie forslag fra meg:

-Coop har økologiske karbonader i frysedisken.
-Gilde´s Go og mager serie: kjøttpølser/grillpølser/wiener + kjøttkaker.
-Sodd fra Trondhjems
-Lys lapskaus fra Trondhjems
-Tomatsuppe fra Toro storhusholdning (med hjemmelagde kjøttboller og pasta)
-Brun saus fra Toro storhusholdning. Denne bruker jeg til stek av diverse slag, kjøttkaker, bruker den som basis for gryterett også. Da tilsetter jeg soyasaus, tomatpure, krydder etc etter smak og behag. Biffstrimler eller kjøttdeig og løk, champignon, paprika, mais m.m. Serveres med salat og ris eller pasta.
-Toro lett bernaise saus som tilbehør biff/koteletter etc. Bruker da Melange uten melk og salt og f eks havremelk.
-Lager pastasaus av tomatpure m.m. etc fra bånn av, eller et glass med Dolomi Classic . Tilsetter kjøttdeig, løk m.m. Serveres med pasta og salat.
-Bruker endel Sour Supreme som erstatter for rømme. Kan brukes i dipper etc
-Bruker soyaost (Mozarella) Den har jeg smeltet over brokkoli, pasta etc.
- Lager saus til pasta/ris av fløte-erstatning, litt soya mozerella, litt salt/pepper/urter etc.

Alle rene kjøttretter, poteter og grønnsaker/salater gå jo fint hvis man skal spise ute. Men man må sjekke om de steker i olje. Vesla er veldig sensitiv, så når jeg ammet henne og gikk på diett spiste jeg ute veldig sjelden..... Forurensing m.m. kan jo være et problem

Føyer på flere forslag etter hvert....
Hadde vært flott om vi kunne fått denne tråden klistret 🙂

Sodd sier du? Inneholder ikke kjøttbollene i sodden melk? Kanskje dere plukker dem ut? Sodd ja, hm... det får vi kjøpe inn imorgen.

Heidi skrev:

Sodd sier du? Inneholder ikke kjøttbollene i sodden melk? Kanskje dere plukker dem ut? Sodd ja, hm... det får vi kjøpe inn imorgen.

Bollene i den vi har kjøpt mener jeg er melkefrie... Å plukke dem ut er ikke aktuelt for oss, da vesla er veeeeeldig allergisk
Jeg skal sjekke sodd-ingrediensene en gang til neste gang jeg handler

I mitt hefte om glutenfri kost fra Toro, så står også Trondhjems Sodd omtalt. Husker ikke i farten om den er melkefri, men det kan jeg sjekke.

Toro har somsagt gitt ut et hefte om glutenfri mat som er veldig kjekt, synd at ikke nettsiden er like oversiktlige.

Jo, de er uten. Jeg har sjekket. Jeg har servert. Ungen har ikke spydd.
Ergo, godkjentstemplet.🙄

Heidi skrev:

Jo, de er uten. Jeg har sjekket. Jeg har servert. Ungen har ikke spydd.
Ergo, godkjentstemplet.🙄

Jeg sjekket også i dag. Så da fungerer internkontrollen her på FP bra

Jeg har hørt rykter om at Den stolte hane lager melke- og glutenfrie kyllingkjøttboller.

Hvor får man kjøpt produkter fra Toro storhusholdning??

3barnsmor skrev:

Hvor får man kjøpt produkter fra Toro storhusholdning??

Helsekost og Ica Maxi. Brunsausen og tomatsuppen er melke- og glutenfrie. Hvitsausen er det ikke.

Jeg har hørt rykter om glutenfrie fiskepinner fra Findus på Coop. Noen som har prøvd dem, og vet om de er melkefrie?