Kokosmelkspørsmål

Er endel oppskrifter der man bruker bare den stive delen av kokosmelken, hva gjør dere med resten?

Noen forslag?
(ikke i smooties for det drikker jeg ikke :P )

i grøt, i suppe, i vafler, ...

m^2 skrev:

i grøt, i suppe, i vafler, ...

🙂 Har du noen vaffeloppskrift f.eks med bare "kokosvannet"

Hvor lenge holder deg seg i kjøleskapet ca?

Nei jeg bare bruker det istedetfor melk eller fløte der det passer seg sånn.... jeg heller det over i beholder og har vel aldri hatt det stående så lenge at jeg har rukket å teste hva holdbarheten egentlig blir (i smoothie funker også)

Dette er oppskriften jeg bruker, den er god men litt for spesielt interesserte (allergier, lavkarbo, ...):

Du trenger:

(ca 6 pannekaker)

4 egg

3 dl kremfløte (jeg bruker kokosmelk, det tynne og for røra blir veldig tykk)

2 dl mandelmel - fås kjøpt i en del butikker, eller du kan male mandler selv. (jeg blander med kokosmel hvis jeg får det for meg

1 ss fiberhusk - fås kjøpt i endel matbutikker, og i helsekostforretninger. (jeg bruker johannesbrødkjernemel for det er det vi pleier å ha i hus

½ ts bakepulver

6 ts smør/olje til steking

Jeg bruker det i pannekakerøre som regel. Gjerne med litt ekstra kokosmelk da.

Takk for tips og fin pannekakeoppskrift 😀

Jeg fant en bruk, brukte det i vaffeloppskrift som ble veldig godt og resten tok jeg havregryn, chiafrø og kakaopulver og satt i kjøleskapet i mange timer og hadde bær/nøtter på til kvelds - det ble kjempe godt 😀

2 egg
2 ss cottage cheese
4 ss havregryn
1 banan
0,5 ts bakepulver
1,5 dl kokosvann (når den stive delen er fjernet)
litt kanel, kardemomme, nypepulver og en klype ingefær

Ca jeg bruke på vaflene 🙂 Svellet og stekte i smør

Jeg kjøper kokoskrem til sånne oppskrifter. Kan være litt vanskelig å finne, men har typisk funnet det på Spar og liknende butikker med godt utvalg.

Fakse skrev:

Jeg kjøper kokoskrem til sånne oppskrifter. Kan være litt vanskelig å finne, men har typisk funnet det på Spar og liknende butikker med godt utvalg.

Det kan jeg jo også se etter 🙂