Enkel vegetarmat uten eggehvitte

Jeg er ikke akkurat bevandret i vegetarmat og allergier.
En liten venn skal være med oss hjem, og er vegetarianer og allergisk mot eggehvite. Jeg har spurt foreldrene om tomatsuppe fra pose er ok, og det sier de at det er. Så det blir nok det vi skal spise.

Men det hadde jo vært kjekt med enkle andre forslag. Jeg er ikke glad i matlaging, og liker best mat som ikke tar lang tid på hverdager. Andre typer supper er selvsagt en mulighet.

Masse grønnsaker (sånne som ungene liker her) og pasta i en ildfast form, hvitsaus over og inn i ovnen. Nystekte bagutter til.

Maissuppe.
Surr potetterninger og purreløk i olje i en kasserolle, ha på grønnsakbuljong og kok til de er møre. Ha i mais på boks, kok litt mer. Stavmiks. Ha gjerne i litt grønnsaker som likes i tynne strimler mot slutten (gulrot, paprika, maiskorn).

Er vanlig pasta uten eggehvitte?

Pelle skrev:

Er vanlig pasta uten eggehvitte?

Ja, tørket pasta er uten egg.

Du kan jo servere tomatsuppe som du lager selv 🙂

Bruker du tomater fra boks går det fort. Ha løk og hvitløk i olje (jeg bruker også chili),og stek lett,ha gjerne i raspet gulrot om du liker det. Så to bokser med tomater og stavmikser det hele.
2-3 dl grønnsakskraft og la alt koke i 20 min.

Vil du ha den litt tykkere så bland en spiseskje mel blandet ut med vann i.

Smak til med salt, pepper og urter. Basilikum er godt til tomat, så jeg bruker å ha i litt pesto.

Hva med bakt potet? Selve bakingen tar litt tid, men krever veldig lite av deg utenom å slenge sammen noe tilbehør (smør/kryddersmør, mais, hakkede grønnsaker, revet ost, rømme, stekt sopp, vegetartacofyll osv). Våre liker det godt og synes det er gøy å fylle med det de liker best.

Andre forslag er f.eks. pizza, wraps med fyll og ovnsomelett.