Bakeri i Bergen som lager bryllupskake uten laktose og nøtter

Neida, jeg skal ikke gifte meg igjen.

Kjenner noen til et bakeri eller konditori i Bergen som tar bestilling på kaker som skal være uten både laktose og nøtter? Gjerne glutenfri også, men det var visst ikke så viktig. Anyone?

En bekjent av meg driver The flying cake. Når man lager sånt på bestilling burde man vel lage det slik kunden ønsker. Hør med henne? http://theflyingcake.no/ Andre konditori som lager selv bør jo også kunne levere etter ønske?

Jeg ville gått til Godt Brød om jeg trengte litt spesiell tilrettelegging. Jeg vil tro at de er gode på det. Uten at jeg egentlig vet så mye om det.

Som utgangspunkt ville jeg tro at ethvert håndverksbakeri med faglærte konditorer kan håndtere allergibehov. Å lage laktose- og nøttefritt er svært, svært enkelt, nå som det finnes laktosefri kremfløte (altså - hvis laktosefri er nok, og det ikke skal være melkefritt).

Glutenfri kan være mer utfordrende dersom melstøv skal unngås, men ville tro et profesjonelt bakeri har systemer for det også.

Ja, jeg var også overrasket, men det hadde visst vært lite respons der de har prøvd, så jeg tenkte jeg skulle utnytte nettverket. 🙂

Moliere? De reklamere med at de lager laktose - og glutenfritt, men nøttefritt i et sjokolademiljø er kanskje ikke helt enkelt.

Moliere klarte det visst ikke, Ru.

https://m.facebook.com/kakenoms


Det var merkelig. Jeg kjenner en laktoseintolerant hobbybaker, hun har en gruppe som heter kakenoms på Facebook. Hun lager nydelige ting i alle fall.

Lie Nielsen har Glutenfri og laktose fri. Regner med de klarer uten nøtter og men kan ikke love. Safari catering har også allergivennlinge kaker.