Ferdigmat, hva bruker dere i disse "lage alt fra grunnen av"-tider?

Ser at jeg har glemt myyyyye. Tenkte ikke på farsemat og pasta og slikt. Det eneste av det som er listet opp som jeg ikke kjøper er risengrynsgrøt, rømmegrøt og pannekaker. Jeg har forsøkt de helt ferdige pannekakene, men de smakte høgg!

konsulenten skrev:

Det eneste jeg kommer på er kokosmelk. Men jeg vurderer å begynne å lage selv, for å unngå sånn der ... eh ... guar gum som det pleier å være oppi. Forresten, nå kom jeg på en ting til; teposer 😀

er det noe farlig med guar gum?

Brun saus tror jeg vi har hatt ca. tre ganger på de 17 åra vi har bodd sammen. Her brukes risgrøt på pose ( som skal tilsettes melk), tomat- og spinatsuppe fra Toro, iblant pastasaus på glass. Jeg elsker også potetmos på pose.

Tacopulver og -saus, bearnaisesaus, buljong, halvstekt pizzabunn, grønsaksblndinger. Ellers blir det lite siden vi har en melkeallergiker i hus.

Jeg liker godt å lage mat fra grunnen av, men i perioder bruker vi også endel ferdigmat uten at jeg skjemmes av det. Buljong og iblant fond går det med en del av, vi bruker ymse ferdige sauser, men lager like ofte fra grunnen av. Tortillas, pitabrød, potetmos (jadda, den frosne varianten som mange har latterliggjort, ypperlig på travle dager synes jeg 😉), en og annen grandis, ferdig risengrynsgrøt de to gangene i året jeg spiser det.

Ikke så mye, om man snakker om posemixer og sånt, til og med tacokrydderet har vi laget selv i mange år nå (posekrydderet smaker jo bare salt).
Nå bruker vi jo ikke animalske produkter, og det er det jo ofte i slike poser, så vi er jo på en måte tvunget til å lage det meste fra bunnen av, men det ser jeg jo bare på som en god ting.
Vi bruker jo frossenposer av feks. brokkoli, rosenkål og et par andre grønnsaker og wokblandinger og sånt, og jeg kan godt finne på å kjøpe pommes frites på pose. Ellers bruker vi Rimi sin frosne pizzabunn med bare saus på, eller Rema sine halvstekte grove pizzabunner. Og hermetikk, selvsagt (mais, ananas, tomatpuré), vet ikke om det går innunder ferdigmat da.

Jeg bruker forresten denne til pizzasaus i ny og ne, den er faktisk knallgod. Jeg er uhyre kresen på pizzasaus, de fleste smaker hoppetau, men denne er veldig god.

Jeg bruker lite tørket fra pose bortsett fra kakemikser, men jeg bruker endel ferdiglaget ja. Frosne grønnsaker i pose er jo genialt, ikke blir det gammelt og det går fort å lage fordi det er ferdige biter. Fiskekaker og fiskeboller var noe av det som kom først av ferdigmat, det er en grunn til det. Jeg gidder ikke lage det. Pølser kjøper vi også når vi skal ha det. Karbonader gjør vi litt begge deler med. Jeg kjøper ferdigoppskåret og malt kjøtt i form av kjøttdeig/karbonadedeig. Noras hjemmelagede potetmos. Og melkeprodukter.

Hva er det egentlig å lage mat fra grunnen av? Det meste jeg spiser er preparert på en eller annen måte før jeg kjøper det selv om det blir lite toroposer.

En hel masse.

Grøt kjøpes ferdig, hiver en skvett rømme eller fløte i om vi har, men smaker ellers helt ok.

Glutenfri vaffelrøre i pose som jeg lager pannekaker av.

Av og til bearnaisesaus, det spiser bare mannen.

Ferdigbunner til glutenfri pizza hender det også at jeg bruker.

Tacosauser og pulver får vi rar mage av alle sammen, der bruker vi gogreen:

eller

eller

Katta skrev:

Hva er det egentlig å lage mat fra grunnen av? Det meste jeg spiser er preparert på en eller annen måte før jeg kjøper det selv om det blir lite toroposer.

Ikke sant. Jeg regner ikke hermetikk og tørket pasta som ferdigmat, egentlig. I grunnen ikke bearbeidet fisk eller pølse heller, det slår meg liksom ikke som noe det er vanlig å stå å lage sjøl (bortsett fra fiskegrateng, som jo er overkommelig). Mat med flere råvarer som bare skal varmes opp og så kan spises, eller halvfabrikata som bare skal tilsettes væske og eventuelt noe kjøtt, derimot...

Tacokrysser og tacosaus. Blir gjerne posesaus også, og av og til Dolmiosaus.
Når jeg lager tandorikylling er Toro min gode venn, for den er best likt her i huset.
Innimellom slenger vi også en fersigpizza eller to i ovnen.

Toro tomatsuppe og Big One er det jeg kommer på. De to tingene tyr vi til på ekstra travle dager. Jeg har behov for å ha full kontroll på hva maten inneholder så da blir det mest rene råvarer. Pølser kjøper jeg da. 😛

Mexikansk gryte (yey, søttitallet!) og tacokrydder, er det jeg kommer på i farta. Og så kjøper jeg brød, da, selv om jeg har hatt store planer i flere år om at NUH skal jeg begynne å bake selv.

Det hender også at vi kjøper frossenpizza og kjøttkaker/karbonader/hamburgere.

Bru saus til raske middager, potetmos fra pose og bernaise. Det er det vi bruker mest av tørrvarer, men brukes ikke mye.

Jeg kan ikke lage fiskegrateg og har fiskepiner som rask middag. Frossenpizza.Et lite dryss taco-pulver er greit, en hel pakke blir for mye.

Vel. Hva er ferdigmat? Jeg skulle til å si at jeg ikke bruker det, men innser at jeg har tatt feil. Jeg kjøper ferdig: Brød, knekkebrød, pålegg, boksetomater, kokosmelk på boks, tørr pasta, bønner på boks etc etc.

Jeg kjøper dessuten kyllingfileter og biffdeig. Dette er jo også bearbeidet og klargjort før bruk. Fisken er renset etc.

Egg er vel det eneste som ikke er gjort noe med.

Litt av kvart. Vi lager mye fra bunnen av, men bruker også en del halvfabrikata. Bearnaise, fiskekaker, fiskepinner, fiskeboller, ferdiggrillet kylling, friske wokblandinger, taco (ikke til meg *urk*), fiskegrateng, lomper/pølser/hamburgerbrød, ferdigstekte pannekaker fra Prior, tomatsuppe (hjemmelaget som smaker nydelig blir ikke spist av ungene, Toro spises med liv og lyst ), kyllingpanetter fra Den stolte hane (ikke MUK, mer rent kjøtt), Fjordland fløtegratinerte poteter, Fjordland halvkokte poteter, fryste grønnsaksblandinger.

Det var det jeg kom på i farten.

Frosne grønnsaker er det vel også ofte mer næring i enn såkalte ferske? De "ferske" fra dagligvarebutikken kan jo ligge i dagesvis, kanskje ukesvis i disken, mens frosne blir pakket ganske kjapt etter innhøstingen og bevarer på den måten mer næring.

Ja, frosne grønnsaker sies å være mer næringsrike. Jeg synes gjerne de blir urkete og dvaske, så jeg foretrekker egentlig ferske. Men kjekt å ha i fryseren når man vil/må improvisere middager.

Dixie Diner skrev:

Frosne grønnsaker er det vel også ofte mer næring i enn såkalte ferske? De "ferske" fra dagligvarebutikken kan jo ligge i dagesvis, kanskje ukesvis i disken, mens frosne blir pakket ganske kjapt etter innhøstingen og bevarer på den måten mer næring.

Joda.

Men jeg fikser ikke frosne grønnsaker. Det smaker forferdelig.

Jeg prøver å lage ting fra grunnen av, men jeg bruker mye halvfabrikat enda. Sauser får jeg ikke til så da blir det poser som regel, resten av middagsmaten går som regel greit. Bakevarer på den andre siden, der blir det fort katastrofe hvis det er bakt uten bakemix...