Hvordan spiser du sardiner?

Sardiner i olje skal være rikt på kalsium, og siden kalsium fra mat tas bedre opp enn tilskudd, så tenkte jeg at jeg skulle forsøke å øke litt opp på matvarer som er kalsiumrike. Som sardiner. (Og grønnkål, sesamfrø, spinat og brokkoli.)

Men hvordan spiser man sardiner? På knekkebrød, alene? I salat? Er det noe som er spesielt godt sammen med det?

Jeg lager meg en salat og slenger sardinen oppå. Har gjerne guacamole eller majones til. Det må være sardiner i olje med urter eller chili.

Sardiner i olje spises på brødskive med majones under og litt salt oppå. Men orker ikke knase bein, så jeg deler den i to på tallerken og drar ut beinet i midten, og da følger mye av småbeina med også når jeg drar den ut sakte bakfra og oppover. Spiser ikke ofte sardiner, for det er så styrete. Men jeg synes egentlig det er godt da.

Veeeeeldig sakte

Jeg var en periode veldig glad i oliven med sardiner - det er for øvrig den eneste formen for sardinspising jeg har bedrevet.

Smører dem utover grove brødskiver. Agurk oppå.

Helst ikke, er vel svaret mitt på det.

Sardiner er av de få mattypene jeg sliter med å få i meg.

Fastbundet til en stol, mens jeg nekter å oppgi navnet på medspionene mine.

Nei, altså, jeg fikk en gang servert pastasalat med sardin. Jeg likte den ikke så godt, men alle de andre skrøt veldig, og synes sardiner i pastasalat var både gøy og fiffig.

Sardiner smører jeg utover en, gjerne grov, brødskive eller et grovt knekkebrød. Alternativt utover sånne runde Korni havrekjeks (men det er vel ikke spesielt sunnt).

Aldri smakt sardiner. Jeg er egentlig ikke kresen.

Men min far spiste slike sammen med egg, både stekte og kokte.

Jeg anbefaler å prøve forskjellige typer inntil man finner en variant man liker, eller eventuelt gir opp.
Jeg likte ikke sardiner inntil jeg oppdaget en fransk produsent som altså har en variant med urter og en med chili og sitron.

Hvis du liker italiensk mat så bruker de mye sardiner feks spagetti alla puttanesca

frukt skrev:

Jeg anbefaler å prøve forskjellige typer inntil man finner en variant man liker, eller eventuelt gir opp.
Jeg likte ikke sardiner inntil jeg oppdaget en fransk produsent som altså har en variant med urter og en med chili og sitron.

Jeg tror aldri jeg har funnet en variant jeg IKKE liker. 😀

him skrev:

Hvis du liker italiensk mat så bruker de mye sardiner feks spagetti alla puttanesca

Det er vel ansjoser, ikke sardiner? (Italienske ansjoser, altså, med helt annen smak enn norsk "juleansjos".)

Jeg liker sardiner i olje og spiser dem lett smurt utover knekkebrød eller brød, gjerne med pepper og sitronsaft på. Plukker kanskje vekk de største ryggbena, men ikke nødvendigvis. (Jeg antar også at hvis kalsium er noe av poenget, så bør man spise bena pgså?)

Og så er ferske, grillede sardiner veldig godt. Men det får man vel knapt tak i her til lands.

Det er ansjos, ja. Aciuge tror jeg det skrives. Kjempegode! Spiser det til lunsj av og til; aciuge, oliven, parmesan og bønner. Med brød til. uslåelig.

Skilpadda skrev:

Det er vel ansjoser, ikke sardiner? (Italienske ansjoser, altså, med helt annen smak enn norsk "juleansjos".)

Ah, dett satt jeg leeeeenge å søkte på sist jeg prøvde meg. Jeg er enda litt forvirret, men så vidt jeg kan skjønne er det tre forskjellige sildetyper: sardiner, ansjos og brisling. I Norge brukes brisling til å lage både "sardiner" og "ansjos", og i tillegg er det slik at den norske ansjosen er brisling lagt ned i krydderlake, mens italiensk ansjos er ansjoser lakt ned i olje. Har derfor forstått det slik at oppskrift med italiensk ansjos kan erstattes av "norske sardiner" som da er brisling lagt ned i olje! Det stemmer kanskje ikke?

Fløyel skrev:

Aldri smakt sardiner. Jeg er egentlig ikke kresen.

Men min far spiste slike sammen med egg, både stekte og kokte.

Kan egentlig signere denne, bortsett fra at jeg er kresen. Mener å huske at min far i tillegg hadde kaviar på.

Jeg spiser ikke sardiner.

Snodig egentlig, for jeg er veldig glad i fisk, men sardin, sild og ansjos får jeg bare ikke til å like.

him skrev:

Ah, dett satt jeg leeeeenge å søkte på sist jeg prøvde meg. Jeg er enda litt forvirret, men så vidt jeg kan skjønne er det tre forskjellige sildetyper: sardiner, ansjos og brisling. I Norge brukes brisling til å lage både "sardiner" og "ansjos", og i tillegg er det slik at den norske ansjosen er brisling lagt ned i krydderlake, mens italiensk ansjos er ansjoser lakt ned i olje. Har derfor forstått det slik at oppskrift med italiensk ansjos kan erstattes av "norske sardiner" som da er brisling lagt ned i olje! Det stemmer kanskje ikke?

Nei, de smaker veldig forskjellig. Acciuge (sjekket skrivemåten nå) er en god del saltere, og har nesten noe røykt preg selv om de ikke er røykt. Mye mer smak i acciuge, og man trenger mindre av den. Det blir som å sammenligne servelat og chorizo.

Strå skrev:

Jeg tror aldri jeg har funnet en variant jeg IKKE liker. 😀

Heldig du. 😉
Jeg har visst sardiner i fryseren. Hva kan jeg gjøre med de tro?