Vegetarisk bursdagsmat uten melk og hvete for 10-11-åringer

Storesøster blir elleve neste uke og skal ha bursdagsslumberparty, og to av gjestene er vegetarianere (som bruker meieriprodukter og egg i mat) og ei tåler ikke melk eller hvete. Alle takler nok at det serveres mat de ikke kan spise i tillegg til egen mat, så det er mulig med mat med f.eks forskjellige valgmuligheter, men ingen bør jo føle at de går glipp av noe. Jeg hadde planlagt porsjonspizzaer helt til den siste gjesten kom på lista.

Jeg trenger tips til snacks, noe middagsaktig og frokost.

Til frokost kunne du kanskje laget egen frokostblanding med nøtter og korn (ikke hvete nødvendigvis) og servert med frisk frukt, bær, og yoghurt. Det finnes jo gode soya-alternativer til yoghurt.
Dersom middagen skal være litt fingermat, så kanskje noe tapasaktig kunne vært godt. Kyllingvinger, kjøttboller, forskjellige dipsauser, grønnsaker kuttet i staver, potetgull ved siden av... Nå ble jeg i grunnen sulten her jeg sitter.

Du kan lage porsjonspizzaer der en eller flere er glutenfrie?

Taco.

Tacolefser uten melk/gluten får man tak i. Jeg bruker søltørket tomat og løk isteden for kjøtt, men Meny har ferdigstekt soyakjøtt i frysedisken.

http://www.framtiden.no/middager/29-bonneburrito/view-details.html

Denne lagde jeg i går og de var kjempegode!

Er det gluten som er problemet, eller er det hvete?

Malama, moren oppga hvete. Vi har en playdate med den aktuelle gjesten på fredag, så jeg kan spørre litt nærmere da.

Jeg vet jeg kan lage glutenfri pizza, men jeg synes den blir litt kjip når barnet heller ikke kan ha ost på? Smelter tofu-ost?

Soyaost smelter jeg, Tofutti mozzarella er ganske grei til pizza, det samme er Cheezly (begge selges på Mega og i helsekosten). Jeg foretrekker en hjemmelaget "ostesaus" over pizzaen da, pleier å lage denne pizzaen både som pizza og pizzasnurrer. "Kjøttdeigen" smaker og ser ut som vanlig kjøttdeig, den er genial og kjempegod, ungene mine elsker den. 44 kr på Meny.

Ellers finner du masse gode veganske pølser i helsekost og spesialbutikker, litt dyrt om mange skal ha da. Jeg bestiller mine på nett, men det kan jo fort ta både en uke og to.

Jeg tenkte taco med en gang. men taco spises kansje på en annen måte enn den norske vaiasjonen i hippiland?

Når vi hadde melkeallergi her i huset var pizza med tortillachips som topping en stor hitt.

Ungene mine digger taco, der kan de plukke og mikse, og vi bruker alltid Anamma-kjøttdeigen, den er uten kjøtt, egg og melk. Fylt pita er jo også et alternativ. Unger elsker å plukke og mikse selv.

Dixie, jeg bor i California og nærbutikken er økosupermarked, så jeg har grei tilgang på erstatningsprodukter, jeg har bare aldri brukt dem. Vegetargjestene mine har stort sett fått vegetarlasagne og linsesuppe og pasta med tomat&vintersquashsaus og sånt.

Dersom det er hvete hjelper jo ikke enhver form for glutenfritt, og ja, pizza uten ost er liksom ikke helt pizza, så da er ikke den så grei... siden dere har den playdate'en så kan du jo kanskje få litt tips om hva som kan være greit da.

Aner ikke om tofu-ost smelter. Rettere sagt, aner ikke noe som helst om tofu-ost.

Acsa skrev:

Dixie, jeg bor i California og nærbutikken er økosupermarked, så jeg har grei tilgang på erstatningsprodukter, jeg har bare aldri brukt dem. Vegetargjestene mine har stort sett fått vegetarlasagne og linsesuppe og pasta med tomat&vintersquashsaus og sånt.

Åh ja stemmer, jeg kom ikke på at du bor i California. Da har du god tilgang ja, jeg misunner ihjel alle veganer-amerikanerne på FB-lista mi som kan velge og vrake i alle slags matprodukter! *vil reise*

En del som ikke tåler hvete kan spise spelt i stede. Du kan jo spørre om det er et alternativ. Min erfaring er at spelt i de aller fleste oppskrifter kan erstatte hvete, så kan du bruke det kan du gjøre som du opprinnelig hadde planlagt.

Pizza uten ost er forresten godt det, de originale italienske pizzaene var jo opprinnelig uten ost, det er bare en vanesak. Men spørs jo hva barna er vant med. Her knuser vi feks. litt tortillachips over, det gir en fin "ostefølelse", eller som sagt den ostesausen.

man tar chips på pizzaen når man ikke kan ha ost.