Bare fordi jeg spør så antar dere det er farlig? Kaller dere meg hysterisk?
Ikke nødvendigvis skummelt, jeg er bare interessert i å finne ut hva vi egentlig spiser. Dette er hentet
herfra;
Etylvanillin: Helt syntetisk og framstilt av petrokjemiske produkter. Tre og en halv gang så sterk som vanillin. Markedets billigste og mest brukte vaniljesmak. Finnes i iskrem, kaker, desserter, parfyme og rengjøringsmidler. Inngår også i kunstig framstilt smak av jordbær, kokos, kirsebær m.m.
Vanillin: Et stoff som forekommer naturlig i ekte vanilje, men da som en av flere smaks- og luktgivende bestanddeler. Utvinnes av lignin, som blant annet finnes i granved. Er 400 ganger så sterkt som ekte vanilje. Brukes i iskrem, kaker, konditorprodukter og drikker av noe høyere kvalitet.
De to stoffene regnes som aromastoffer, og hører ikke blant E-stoffene. Det finnes over 4000 forskjellige kunstige aromastoffer, men svært få av dem må spesifiseres i innholdsfortegnelsen.
To unntak: Røykaroma — og vanillin/etylvanillin. Det er dokumentert risiko for allergi ved inntak av kunstig vaniljearoma, derfor skal produktet ifølge norsk lov merkes med hvilken av de to vaniljesmakene som er brukt.
Likevel merker Tine for eksempel sin vaniljesaus bare med samlebetegnelsen «aroma».
Både vanillin og etylvanillin er kanskje potensielt uheldig da? Det er sikkert noen som vet mer om forskjellene, for hvem det eventuelt er uheldig for og eventuelt hvorfor det ikke er uheldig. Jeg har i allefall hørt at hyperaktive barn kan reagere sterkt på dette stoffet.