Matmuffins uten melk

Jeg har funnet masse mat muffins oppskrifter men alle inneholder melk, rømme eller ost.

Melk kan jeg leve med, det kan erstattes med havremelk, men trenger en oppskrift uten ost eller rømme i.

Noen som har noen gode?

Osten er jo bare å kutte ut?
Ang rømme så finnes det jo en melkefri rømme, men vet ikke hvordan denne er å bruke i matlaging.

Jeg har bare funnet melkefri rømme laget av Soja. Vi kan ikke bruke dette heller.

Noen som har en veldig god oppskrift på matmuffins som passer til en 3åring ?

Jeg har laget tidligere, og brukte vel havremelk, egg og soyafløte som basis tror jeg.

Ellers får du tak i noe ostelignende greier i ferdige skiver du sikkert kan prøve å ha i?

Lurer på om bananmuffinsene vi pleier å lage kunne egnet seg. Det er ikke søte, bortsett fra bananen, så det er bare å putte oppi ting som man liker, skinke, løk, paprika, sopp, revet gulrot, røkt laks elns.

Dette er orginaloppskriften. Jeg har kuttet ut sukker og byttet ut blåbær med banan når vi har bakt dem. Storesøster har med disse som lunsj på skolen da. Lunsjmuffins med banan. 🙂

60 g havregryn
3 dl melk
250 g sammalt hvete, fin
3 ts bakepulver
1/2 ts salt
150 g sukker
100 g blåbær
1 stk egg
6 ss rapsolje
Slik gjør du:
1. Bland havregryn og melk. La det stå og trekke i 10 minutter.
2. Bland sammen mel, bakepulver, salt, sukker og blåbærene i en stor bolle. Rør inn et sammenvispet egg og oljen i havreblandingen. Tilsett havreblandingen. Rør til det så vidt er blandet. Fyll røren i smurte muffinsformer.
3. Stek muffinsene midt i ovnen ved
180 °C i ca. 20 minutter. La dem avkjøles i minst fem minutter før de tas ut av formene.

Eg har brukt denne nokre gonger. Bytter ut lettmelk med havremelk og dropper osten på dei som ungane skal få.

”Sunne” muffins

100 g marg smeltes
4 dl hvetemel
4 dl sammalt hvete fin
1 ts salt
2 ts bakepulver
4 1/2 dl lettmelk
1/2 rød paprika
1/2 purre
100 g kokt skinke
Raspet hvitost

Smelt marg og avkjøl. Finhakk paprika, purre og skinke. Lag røren og tilsett de hakkede ingred.
Fordel røren i muffinsformer (kan med fordel penseles forsiktig med litt olje, ellers henger de litt fast), strø over osten og stek i 15-20 min på 250 grader.
Røren kan stå i kjøleskap i formene over natten, så er det klart for steking på morgenen.
Dette blir ca 15 muffins av 2 kr stk... (Ifg F&B)

(Oppskriftene er hentet fra ” Foreldre & Barn”)