mettende og smakfull
2 fedd hvitløk
2 ts salt
1 dl hakket bokstomat
2 stk medium store tomater, delt opp
1/4 rød chili
1 stilk stangselleri
4 ss olivenolje
1 sjalottløk i biter
1 vårløk
1 rød paprika i biter
1 agurk, skrelt og i biter
Saften av 1/2 lime
litt frisk koriander
Alle ingredienser vaskes godt, grovdeles og kjøres i processor eller blender til glatt suppe. Smak til med lime, salt og pepper.
Serveres fersk og kald, med knust is på toppen, samt med stekte brødkrutonger med hvitløk.
Aldeles nydelig, sommer som vinter 🙂
