Pizzaovn: Pellets eller ved?

Hva vil du anbefale? Vi har fått ny pizzaovn og lurer på hva som blir best. Er ikke veldig stor, så uansett så må veden flises endel opp.

Hvilken ovn har dere?

I følge pizzanerdene gir pellets best smak, men er litt styrete med ofte påfylling og den i alle fall på Ooniovnene trenger den god trekk (vind).

Syrinx skrev:

Hvilken ovn har dere?

Dansk ovn. Tisvilde.

Nextlife skrev:

I følge pizzanerdene gir pellets best smak, men er litt styrete med ofte påfylling og den i alle fall på Ooniovnene trenger den god trekk (vind).

Ok. Godt å vite.

IzziCreo skrev:

Dansk ovn. Tisvilde.

Kjenner ikke til den. Ville prøvd begge deler og sett hva jeg likte best.

Uansett, gratulerer med ovn!

Jeg har pelletsovn. Det er litt pes med fyringa synes jeg, og noen ganger ble det litt bismak av pelletsen. (Det kan selvsagt ha med valget av pellets å gjøre.)

Bytta ut brenneren nå og fyrer med gass. Veldig mye enklere å holde kontroll på varmen, noe som passer fint når det skal stekes 4-5-6 pizzaer.

Takk. Ja, jeg synes ikke det frister med smak av noe annet enn pizza, men vi får prøve oss litt frem Har ikke spist hjemmepizza (kun på restaurant) på denne måten før så er spent. Noen tips og triks?

Jeg anbefaler Facebookgruppen Pizzabakerne, et enormt gjeng med pizzanerderder som har en enorm glede i å dele kunnskap og erfaring.
Vanvittig gøy å følge denne gjengen som stort sett er velvoksne menn som virkelig lever og ånder for pizza og der hver minste element i prosessen blir gjenstand for et lite forskningsprosjekt.

Fantastisk! Må sjekkes ut

Men vær forsiktig med å spørre om noe som noen i den gruppa har spurt om før. Da blir du halshugd og i verste fall muta for en mnd.

Syrinx skrev:

Men vær forsiktig med å spørre om noe som noen i den gruppa har spurt om før. Da blir du halshugd og i verste fall muta for en mnd.

Typisk mannfolk i sånne grupper