Jeg trenger oppskrifter på idiotsikre kaker uten gluten og laktose

Og, ja, jeg mener virkelig idiotsikre.

Og om du har tips til alternative ting til kakebordet som er uten gluten og laktose, tar jeg gjerne imot de også!

For de som tåler hvetestivelse, er Toro lyse muffins en fin base. Jeg lager for eksempel eplekake med kanel med den som «røre». Blir veldig søt, så ungene i familien kaster seg over den. (Denne blir bare glutenfri da, tror jeg. Tror det er laktose i blandingen).

Takk for tips!

Denne kaken med nøttebunn er både god og enkel, og helt uten mel.
http://www.foreldreportalen.no/forum/showpost.php?p=5150888&postcount=6

Takk, frukt! Er du helt sikker på at den er enkel? Synes ikke den ser direkte enkel ut!

Den er kjempeenkel hvis du dropper sjokoladepynten. Jeg har aldri giddet det, men den ser jo like flott ut uten, og med masse bær på toppen.

Suksessterte kan du lage med melkefri fløte og smør.
Pavlova.

Jeg liker godt kroningskake. Jeg pleier å servere den med pisket fløte, men her finnes det jo flere laktosefrie alternativer som du kan velge i stedet.

100 g smør
150 g kokte poteter
300 g sukker
3 egg
200 g malte mandler
½ ts vaniljesukker
½ ts bakepulver

Mos de kokte potetene.
Rør smør, poteter og sukker godt sammen. Tilsett så sammenpiskede egg, malte mandler, vaniljesukker og bakepulver.
Ha røren i en rund kakeform. Stek kaken ved 170 grader i ca. 1 time på nederste rille i ovnen. Pynt/dekk med pisket fløte eller server kremen ved siden av.


I tillegg synes jeg Jamie Olivers two nuts chocolate torte er veldig god. Oppskrift her.

annemede skrev:

Suksessterte kan du lage med melkefri fløte og smør.
Pavlova.

Eller laktosefri fløte, for å ikke komplisere det for mye (siden det er laktose som er utfordringen). Noen av melkeerstatningene kan inneholde gluten.

annemede skrev:

Suksessterte kan du lage med melkefri fløte og smør.
Pavlova.

Ja, gode tips! Takk!

Myria skrev:

Jeg liker godt kroningskake. Jeg pleier å servere den med pisket fløte, men her finnes det jo flere laktosefrie alternativer som du kan velge i stedet.

I tillegg synes jeg Jamie Olivers two nuts chocolate torte er veldig god. Oppskrift her.

Kroningskake har jeg ikke engang hørt om, takk! Og må sjekke ut Jamie Olivers oppskrift også.

Jeg bruker Toro skamløst. :nemlig. Både langpanne, brownies og sjokolademuffins er gluten- og laktosefri, men har hvetestivelse. Jeg lager krem av melkefri margarin og laktosefri Philadelphia til pynt på både sjokoladekake og muffins, det blir en veldig fin balanse mot det (etter min smak) vel søte.

Jeg har også laget smuldrepai superenkelt med frosne bær og en blanding av havregryn, melkefritt smør og sukker, veldig godt med laktosefri vaniljesaus til.

Ellers synes jeg det er fint med friske bær eller frukt på kakebord.

+1 på toro. Idiotsikkert og helt kurant godt, særlig om det spises ferskt.

Toro pavlovabunn og krem pisket på Gryr fløte. Friske bær og frukt på toppen.