Hvor lang holdbarhet på frossen skinkestek?

Jeg ryddet i fryseren i dag, og fant ei skinkestek som jeg mener vi kjøpte til julen for 2 år siden.
Den er ganske stor, med ben og den er helt tett innpakket i plast.

Nå har jeg lagt den i kjøleskapet for at den skal tine på et par dager eller noe sånt. Men er den brukanes? Ser jeg det på den eventuelt, om den ikke er det?

Svinesteik er som regel ganske magert - det er fett som harskner og går dårlig fortest. Mulig at den har fått fryseskader; du ser det ved at den ser...tørr ut, litt rar i kjøttet. Jeg tror ikke jeg ville ha brukt den som søndagssteik, men kanskje steikt for å bruke som pålegg eller til å ha i en lapskaus eller sånt.

Den er ikke farlig å spise, men kan ha harsknet litt i fettet eller fårr fryseskader som Acino sier.

Har gjort det samme flere ganger, og de smaker utmerket. Ikke noe problem.

Da er steika satt inn i ovnen for langtidssteking. Den så veldig saftig og fin ut!