Oppskrift til brødbakemaskin-brød

Har brødbakemaskin, trenger å innvie den med ett godt brød, og trenger oppskrift.

Noen som har?

Abbonerer :Popcorn:

Jg bruker denne oppskrifta i min maskin:
4,5 dl lunket vann
ca 3 ss olje (eller litt mer- jeg bruker ikke skje for å måle)
2 ts salt
2 ts sukker (eller 1-2 ss malt - oppskrifta mi sier sukker, men jeg bruker stort sett malt)
1 dl linfrø
1 dl solsikkekjerner
2 dl rugmel fin
2 dl rugmel grov
1 dl kruska kli
6,5 dl hvetemel
1/2 pk tørrgjær

Libra skrev:

Jg bruker denne oppskrifta i min maskin:
4,5 dl lunket vann
ca 3 ss olje (eller litt mer- jeg bruker ikke skje for å måle)
2 ts salt
2 ts sukker (eller 1-2 ss malt - oppskrifta mi sier sukker, men jeg bruker stort sett malt)
1 dl linfrø
1 dl solsikkekjerner
2 dl rugmel fin
2 dl rugmel grov
1 dl kruska kli
6,5 dl hvetemel
1/2 pk tørrgjær

Takk takk!! Veit du hvordan det er å fryse brødet? Bør en skjære det i skiver først?

325 g vann
50 g havrekli
75 g sammalt grovt rugmel
100 g sammalt grovt hvetemel
300 g hvetemel
1 ts salt (seltin bruker vi)
1 strøken "medisinskje" tørrgjær (vet ikke hvor mye den rommer, men det er en slik helt vanlig skje som følger med til hostesaft o.l.)

Ingrediensene has i i den rekkefølge de står i. Vi setter formen på den digitale vekta og veier alt etterhvert, da blir det likt hver gang!

På vår maskin er det program 1; 3 t og 25 min. Vi har Wilfa BM250.

Dette liker alle i familien fra minste på 11 mnd til eldste på 33 år. Jeg liker også litt linfrø o.l. i, men da nekter Storebror å spise det så det utgår som regel.

Det er ikke av det groveste, men det er forholdet vann og "tørt" som er mest vesentlig, så bare vann er ca 325 g og tørrvarer er ca 525 g, så går det ganske bra. Vi har brukt bare rug og hvetemel (lavt og kompakt brød) og bare grov hvete og hvetemel (høyt og luftig bød), så det er bare å prøve seg fram. Grunnoppskriften er imidlertid idiotsikker for vår del hvertfall! Eneste gangen det ikke var bra var når bakeren hadde glemt å ha i gjær på toppen.

Hvilken maskin har du? Mengden ingredienser avhenger av maskinen. I hvert fall er vår (Kenwood) veldig nøye på det. 🙂

turi skrev:

Takk takk!! Veit du hvordan det er å fryse brødet? Bør en skjære det i skiver først?

Jeg deler det i to på langs, akkurat der hvor sporene etter eltekrokene er. Del en spises og del to fryses. Det funker helt fint. Ikke noe problem med frysing.

Tåtti skrev:

Hvilken maskin har du? Mengden ingredienser avhenger av maskinen. I hvert fall er vår (Kenwood) veldig nøye på det. 🙂

Står Wilfa på den, men ser ikke noe nr.



Men den er mistenkelig lik denne! Wilfa BMC-20, står det der.