Biff

Min søster kjøpte for litt tid tilbake noen biffer. De var ikke frosset i butikken. Hun frøs dem med en gang de var kjøpt.

Forrige fredag tok hun dem opp av fryseren, og tinte dem på benken. Før de var helt opptint la hun dem inn i kjøleskapet. Hun fikk ikke brukte dem da, og vurderer og bruke dem i morgen.

Datoen er ikke overskredet enda, den er den 12.12.

Ville du brukt dem?

Biff er jo visstnok best så nært datoen som mulig.

Det eneste jeg er skeptsil til, er den der "tine dem på benken"-greia, det er ikke så bra for kjøtt å tine på benken. Men om det lukter ok, så hadde jeg nok ikke hatt nor problem med det. Du merker jo fort om kjøtt er dårlig.

Jeg er jo så hysterisk at jeg hadde nok ikke spist det selv, hun er og skeptisk. Men samboeren hennes mener det ikke skal være noe problem.

Skal nevne det med lukting for henne.

Jeg er nok av de hysteriske, men jeg ville ikke spist dem etter benktining og en uke i kjøleskapet, nei. Men klart, lukter de ikke alt for ille er det sikkert ikke farlig *pyse*

Nei! Ja, biff er best nær datomerking, men når de har vært opptint så lenge etter frysing (en uke!) så ville jeg aldri, aldri ha spist dem. Datoen spiller ingen rolle når de har vært frosset.

Hvordan i all verden mener du det? Om de hadde lagt i kjøleskapet (eller kjøledisken på butikken) hele tiden, da hadde de vært ok, men fordi de har vært innom fryseren er de ikke lenger ok?

Datoen har ikke alltid noe å si når det har vært frosset, det er jeg med på, ting som er kjøpt,m frosset med en gang, lagt i fryser til etter dato, kan tines og brukes med en gang, selv om det er passert datoen. Men at kjøtt som er kjøpt lenge før dato, fryses, tines, fortsatt ikke passert dato, da kan det ikke brukes, mens altså om det aldri hadde vrt i fryser, bare lagt i kjøleskap hele tiden, da var det ok?

Hvordan er de pakket? Ligger de på brett med plastfolie over, altså pakket i butikk? Eller er de vakumpakket/pakket i beskyttende atmosfære?

Hvis de tilhører siste kategori ville jeg spist dem hvis de luktet ok.

Malama skrev:

Hvordan i all verden mener du det? Om de hadde lagt i kjøleskapet (eller kjøledisken på butikken) hele tiden, da hadde de vært ok, men fordi de har vært innom fryseren er de ikke lenger ok?

Datoen har ikke alltid noe å si når det har vært frosset, det er jeg med på, ting som er kjøpt,m frosset med en gang, lagt i fryser til etter dato, kan tines og brukes med en gang, selv om det er passert datoen. Men at kjøtt som er kjøpt lenge før dato, fryses, tines, fortsatt ikke passert dato, da kan det ikke brukes, mens altså om det aldri hadde vrt i fryser, bare lagt i kjøleskap hele tiden, da var det ok?

Ja, jeg trodde da det. Men jeg kan jo ta feil.

Jeg kan selvsagt også ta feil, absolutt, men jeg skjønner ikke hvorfor tid i fryseren skulle på noe vis ødelegge holdbarheten... jeg ville uansett gått for "lukte på"-strategien. Lukter det greit, så er det nok det. Men muligens, sånn just in case, brukt det til noe som ikke spises rosa.... strimlet det og stekt det, kanskje brukt i gryte, som andre har nevnt.

Malama skrev:

Hvordan i all verden mener du det? Om de hadde lagt i kjøleskapet (eller kjøledisken på butikken) hele tiden, da hadde de vært ok, men fordi de har vært innom fryseren er de ikke lenger ok?

Datoen har ikke alltid noe å si når det har vært frosset, det er jeg med på, ting som er kjøpt,m frosset med en gang, lagt i fryser til etter dato, kan tines og brukes med en gang, selv om det er passert datoen. Men at kjøtt som er kjøpt lenge før dato, fryses, tines, fortsatt ikke passert dato, da kan det ikke brukes, mens altså om det aldri hadde vrt i fryser, bare lagt i kjøleskap hele tiden, da var det ok?

Forskjellen er at det er tint på benken. Da har det vært i romtemperatur en stund og kan ha blitt dårlig.

Jeg vil anta det er ok, med så lang holdbarhet i utgangspunktet er det nok pakket i vakum ol.

vet ikke, jeg er ikke sikker, men jeg har alltid trodd at man skal spise mat som har vært i frysen så snart som mulig etter den er tatt ut. Dette burde jeg strengt tatt visst, jeg har utdannelse i ernæring...:o

Hattifnatten skrev:

Biffkjøtt holder seg godt frosset og frysetida har nok ikke forringet kjøttet. Mørkt kjøtt kan fryses i lange tider. Svinekjøtt kan derimot bli dårlig i fryseren over litt tid.

Jeg bryr meg ikke om dato når mat er frosset, det er opptiningsmåten og lengden på tiden etter det har vært tint jeg stusser på.

Holder ferske biffer i over 2 uker, altså? Da tenker jeg ihvertfall at de må være pakket i beskyttende atmosfære.
Jeg er usikker på hva jeg hadde gjort. Luktet på dem, ihvertfall. Men selv om de ikke hadde luktet surt, er det ikke sikkert jeg hadde brukt dem.

:bidrar:

De er vakumpakket.

Jeg ville ikke spist de. Ble matforgiftet en gang, og biff koster ikke mer enn at jeg heller hadde spandert på meg en ny for sikkerhetsskyld. Matforgiftning er ikke morro.

Hadde jeg spist uten å vurdere saken engang. Vakuumpakket, bare en uke i kjøleskap, ikke utgått på dato, skal stekes i brunsvidd smør (hos meg, i alle fall) - bah!

Jeg hadde tatt lukteprøven og hvis ikke det luktet galt: spist og kost meg. Men jeg spiser gjerne mat som har stått fremme på benken over natten også da.

Lukt, og spis om det lukter godt. Dårlig kjøtt lukter ille. Ikke noe problem å bruke det rosa heller, bakteriene sitter på overflaten av kjøttet, og blir drept av steking. (er annerledes med kjøttdeig, f.eks)

Biff holder seg ganske lenge ferskt om det er nedkjølt. Det er det datostemplingen henviser til.

Jeg ser ikke noe problem her med mindre kjøttet ble glemt på kjøkkenbenken. Om de bare ble tint så ble vel aldri kjernetempraturen høy.

Frysing her kan vel bare forlenge levetiden ikke forværre.

Ikke ferdigmørnet kjøtt (14 dager til holdbarhetsdato) hadde jeg derimot vært litt skeptisk på fordi det sjelden er godt.

Maz skrev:

Biff holder seg ganske lenge ferskt om det er nedkjølt. Det er det datostemplingen henviser til.

Jeg ser ikke noe problem her med mindre kjøttet ble glemt på kjøkkenbenken. Om de bare ble tint så ble vel aldri kjernetempraturen høy.

Frysing her kan vel bare forlenge levetiden ikke forværre.

Ikke ferdigmørnet kjøtt (14 dager til holdbarhetsdato) hadde jeg derimot vært litt skeptisk på fordi det sjelden er godt.

Kan godt være det er godt nå, da, fordi det har ligget i en uke. Vi bruker ofte å kjøpe rimelig kjøtt, og la det ligge til siste forbruksdato i kjølen. Blir så godt, atte.