Lager dere syltetøy og saft selv?

Hjemmerørt jordbærsyltetøy er jo fantastisk godt, jeg minnes min mors. Nam!
Hvordan gjør man det - trinn for trinn?
Hvor mange glass blir det av en kasse jordbær?

Og saft - hvordan gjør man det da?
Jeg har to solbærbusker i hagen og bærene har aldri vært flottere. De er kjempestore, saftige, og det er MANGE av dem.
Egentlig er jeg ikke så godt på matauk, for jeg pleier aldri å bruke mer enn det jeg spiser "på stedet".

Bruks certo frysepulver og oppskriften som står på den - ta evt. litt mindre sukker om du har søte bær. Hvor mange glass det blir avhenger av hvor store glass du har . Jeg rører alltid blåbær og jordbær med certo frysepulver og sukker - det er nam, nam på vinteren 😀

Jeg tager en kurv bær, ferdig renset vasket og tørket. Så smaker jeg til bæra med sukker eller sukrin til det smaker godt og bæra er litt rørt sammen. That's it.

Blir veldig godt og veldig sunt. Jeg fryser helst bæra og rører den når jeg tiner den.

Jeg lager jordbærsyltetøy (jordbær renset og i biter, frysepulver og sukker etter smak, moses bare litt), Hylleblomstsaft og blåbærsyltetøy (samme framgangsmåte som jordbær).

Safta skal over på flasker i dag, gleder meg! Hylleblomstsaft er smaken av sommer!

Jeg rører forresten bæra bare med en gaffel. Moser ikke. Har bæra i en stoooor bolle, og så rører jeg det sammen til jeg syns det er passelig .

Vi lager frysetøy av jordbær. Vi kjøpte to kasser i går, og skal kjøpe flere i år. Moser jordbær, tilsetter litt sukker (100 g pr kg bær) og frysepulver. Fryser i små porsjoner.

Jeg lager jordbærsyltetøy slik:

To kg renset jordbær puttes i Kenwood-maskinen sammen med 500 g sukker og en pose Jam eller Certo frysepulver. Røres til alle bærene er most, eller til "passe konsistens".
Fryses umiddelbart i bokser på ca. 2,5 dl.

Teofelia skrev:

Jeg lager jordbærsyltetøy slik:

To kg renset jordbær puttes i Kenwood-maskinen sammen med 500 g sukker og en pose Jam eller Certo frysepulver. Røres til alle bærene er most, eller til "passe konsistens".
Fryses umiddelbart i bokser på ca. 2,5 dl.

Jeg gjør på samme måte, bare at jeg bruker 400 gr sukker og en halv pose Jam frysepulver pr 2 kg bær.

Til rørte jordbær fryser jeg dem bare renset og ellers slik de er, og rører dem med sukker når de sksl brukes. For da kan jeg lissom velge hva jeg bruker dem til når jeg tar dem ut av frysen.

Jeg rører jordbærsyltetøy med ca 250g sukker per kg. Jeg moser med potetstapper og bruker ikke frysepulver fordi jeg synes det gir en bismak. Men på denne måten blir syltetøyet ganske flytende. Og uten store klumper.

Saft lager jeg ikke, må man ikke ha en saftkoker da tro?

Hjemmelaget solbærsyltetøy er forresten veldig, veldig godt!
Men jeg aner ikke noe om oppskrift, altså. Jeg får av naboen min 🙂

Man må forresten ikke ha saftkoker for å lage saft. Jeg har laget det flere ganger. Koker opp bær med passe mengde sukker. Siler gjennom et kjøkkenhåndkle.

Men solbær må kokes for å smake godt - rørt solbærsyltetøy er det verste i verden *bø*

Har en kasse med jordbær og en med bringebær på benken nå. Kan jeg bare skylle, rense, blande med sukker og frysepulver og herje løs med stavmikser'n? Jeg like ikke klumper i syltetøyet, nemlig.

Filippa skrev:

Har en kasse med jordbær og en med bringebær på benken nå. Kan jeg bare skylle, rense, blande med sukker og frysepulver og herje løs med stavmikser'n? Jeg like ikke klumper i syltetøyet, nemlig.

Jeg bruker foodprosessor og ikke stavmikser, men sånn ellers så kutter jeg bærne først, har de i en stor bolle og tilsetter sukkeret og certo. Rører til sukkeret er oppløst før jeg har det over i glass.
Jeg anbefaler forresten certo foran Jam, for jeg syns Jam gir bismak.

Gir ikke certo bismak? I såfall skal jeg prøve det på endel av årets posjon, det renner litt i overkant dette syltetøyet mitt. Jam gir veldig bismak synes jeg.

Katta skrev:

Gir ikke certo bismak? I såfall skal jeg prøve det på endel av årets posjon, det renner litt i overkant dette syltetøyet mitt. Jam gir veldig bismak synes jeg.

Jeg syns ihvertfall at det er MYE mindre bismak av certo enn av Jam. Eller - jeg kjenner egentlig ikke noe bismak i certo i det hele tatt.
Brukte Jam et år, men syns ikke syltetøyet ble noe godt i det hele tatt.

Katta skrev:

Gir ikke certo bismak? I såfall skal jeg prøve det på endel av årets posjon, det renner litt i overkant dette syltetøyet mitt. Jam gir veldig bismak synes jeg.

Jeg kjenner ikke bismak av certo, i alle fall.

Jeg lager syltetøy av jordbær og bringebær. Bringebær røres med sleiv, det blir fort flytende. Jordbæra moses med potetstapper. Jeg har i mye mindre sukker enn det som står på oppskriften til frysepulveret.

Rips pleier jeg fryse som de er med sukker på. Jeg bruker det mest i muffins eller kaker, da er det greit å kunne ta ut den mengden jeg trenger.

Jeg har planer om jordbærsyltetøy i morgen, for prisene er fristende nå. Jeg har litt lite tid. Jeg tror jeg skal forsøke å gjøre som noen sier å fryse ned hele bær og røre når det skal brukes.

Jeg lager rørte jordbær.
2 kg bær, en pose frysecerto, og 200-300g sukker. Smaker til så jeg syns det blir passelig. Liker det ikke for søtt. På pakken står det 500g.
Kjører bærene i foodprocessor til passe biter, ikke helt most, men små biter.

Rører så inn sukker og certo med sleiv, og har i frysebeger på 3dl. Kjøper beger på Rema. De kan brukes om igjen. Og er passe store.
Rørt syltetøy har kort holdbarhet når man tar det opp, så det er lurt å ikke bruke for store beholdere.

Jeg lagde i går og brukte 100 gram sukker på 1 kg bær, og det ble nesten i søteste laget synes jeg, men nå var bæra ganske søt i seg selv. Jeg puttet bær og sukker i foodprosessoren og kjørte til passe konsistens. Frysepulver og sånt bruker jeg ikke. Fryste ned i små porsjoner siden det ikke holder seg så veldig mange dagene i kjøleskapet når det er opptint.

Hjemmelaget jordbærsyltetøy er bare så utrolig godt!