Regne ut kalorier i hjemmelaget mat

Er det overhode mulig? Feks må jo melk få en fortettning av kalorier i mat som koker fordi vannet forsvinner. Eller?

Fortettning?

Melken får jo ikke flere kalorier fordi vannet kokes bort?

Joika skrev:

Fortettning?

Melken får jo ikke flere kalorier fordi vannet kokes bort?

Gjør den ikke? Vann er jo kalorifritt og kalorier regnes vel vanligvis per 100 gram. Feks har jo ost (som jo er en form for behandlet melk) mange flere kalorier per 100g enn melk.

50 kalorier fra melk blir ikke plutselig fordoblet selv om mengden blir noe mindre.

Nei det blir bare at man får mindre mat for kaloriene.

Joika skrev:

Nei det blir bare at man får mindre mat for kaloriene.

Ja, OK. Jeg skjønner jeg har formulert meg klosset. Jeg mente ikke at kaloriene formerte seg, jeg skjønte det - såvidt.

Det ville være en skremmende tanke.

Joika skrev:

Nei det blir bare at man får mindre mat for kaloriene.

Ja, og da vet man jo ikke lengre hvor mye kalorier det er per 100 gram? Eller?

him skrev:

Ja, og da vet man jo ikke lengre hvor mye kalorier det er per 100 gram? Eller?

Åh sånn. Du tenker på antall kalorier i den ferdige retten...

Hmmm.. godt spm.

Bokormen skrev:

50 kalorier fra melk blir ikke plutselig fordoblet selv om mengden blir noe mindre.

him skrev:

Ja, og da vet man jo ikke lengre hvor mye kalorier det er per 100 gram? Eller?

Du får veie den ferdige retten, og så dele samlet kaloriinnhold i ingrediensene med denne vekten.