Svart og stygg pizzasten

Jeg kjøpte meg en pizzasten, og skulle lage pizza på grillen. Ikke vet jeg hva som gikk feil( vel, jeg vet det vell....Alt for sterk varme, og pizza som sto på for lenge....) men nå er stenen helt svartsvidd og stygg. Er det noen måte å få den fin igjen på?

Skrap av eventuelle rester. Selve misfargingen på steinen er uten betydning.

Pizzastener blir misfarvede etter hvert iallefall. Jeg skraper av rester og så fungerer det fint.

Stenen vil bli missfarget med tiden uansett, så ville ikke brydd meg 🙂

Virkelig? Hm.... Men dere som bruker den på grillen, har dere på høyeste varme hele tiden? Det var det jeg prøvde, og det resulterte i en kullsort pizza på et øyeblikk. Gjør dere noe spesielt? Jeg hadde matpapir under som jeg skulle ta av, men den ble brendt inn i selvr pizzaen så fort at jeg fikk ikke tid å dra det vekk. For meg føltes det som om at jeg burde skru ned varmen når jeg steker pizza, men i alle oppskrifter står det at det skal være full varme hele tiden. Noen gode råd?

Jeg fulgte også rådet om full varme første gang. For å si det slik, på halv varme fikk vi perfekt pizza.

Det bør være mellom 250 og 300 grader, i hvert fall. Papiret blir svidd på kanten, men det har ikke vært noe problem under pizzaen.

Bortsett fra den gangen kapteinen brukte matpapir i stedet, så klart.

Maks varme, ikke papir under, steketid 4 minutter 🙂

Hvis jeg skal gå for maks varme på grillen vår bør jeg nok bygge opp steinen litt, legge murstein under feks.

Syrinx skrev:

Jeg fulgte også rådet om full varme første gang. For å si det slik, på halv varme fikk vi perfekt pizza.

Samme jeg kom fram til også. Ble steinen din helt sort etterpå?

Nei, bare noen flekker her og der.