Spøkelsesmarengs - hvordan få dem fine?

Jeg er ikke sånn superflink til å bake, men vurderer å prøve å lage slike til Livs Halloween-bursdag på søndag.



Hva slags sprøyte/spiss bruker man for å få omtrent denne strukturen? Noen som har tips til meg?

Rund tipp uten mønster på, vil jeg tro. Sprøyt først i en tett sirkel og løft sprøyteposen opp når du avslutter.

Jeg laget disse i fjor, men de fløt litt utover hos meg

Jeg har tenkt å lage disse neste uke. Husk å lage skikkelig tykk marengs slik at den holder formen. Og tipp uten mønster som Arran sier ja. Er det noe du vil fikse på kan du dyppe en finger i litt vann og rette på marengsen før du steker.

Skikkelig stiv marengs. Altså må den piskes leeeeenge.

Jeg ville brukt sveitsisk eller italiensk marengs, den er mer stabil.

Spør nextlife. Det gjør alltid jeg når jeg har kjøkkenspørsmål.
Nextlife!!!

Trikset er å piske marengsen lenge, heller enn å piske den i full fart. Jeg pisker eggehvitene til skum først, og så tilsetter jeg sukkeret litt og litt. På middels fart, ikke mer.

Tusen takk for alle tips! Det ble middels vellykket, vil jeg si. Jeg stivpisket eggehvitene med 1/2 ts sukker først, og så satte jeg til eddik og resten av sukkeret litt etter litt. Vispet på medium hastighet i 15 minutter, og selve røra ble faktisk bra. Figurene hadde samme fasong da de kom ut av ovnen som da de ble satt inn, og var hvite og fine, men jeg slet veldig med sprøytinga. Brukte bare vanlige brødposer, som det ganske fort gikk store hull på. Halvparten av røra ble til svinn, så det blir med nød og neppe et spøkelse til hvert barn.



Jeg kjøpte svartfarget marsipan (som jeg også skulle bruke i en annen sammenheng) og trykte ut øyne og munner i dette materialet. De klistret seg faktisk fast av seg selv. Prøvde mat-tusj først, men den ble grå og stygg.

Søte! (Bokstavlig talt. )

Tenkte lage øyne med smeltet sjokolade, tror du det kan funke?

Jeg synes de ble kjempekule!

Cuyahoga skrev:

Søte! (Bokstavlig talt. )

Tenkte lage øyne med smeltet sjokolade, tror du det kan funke?

Ja, det tror jeg funker helt prima. Så det stod nevnt i oppskrifter på nettet også.

Så kule, takk for tips - sånne vil jeg lage til barnas Halloweenfest også!

Så stilige!! Dette kan jeg jo lage til Halloweenkosen vår med vennene våre!
Kan de lages dagen i forveien, eller må de lages samme dag?

Taien skrev:

Så stilige!! Dette kan jeg jo lage til Halloweenkosen vår med vennene våre!
Kan de lages dagen i forveien, eller må de lages samme dag?

Marengs kan lages "hundre år" i forveien, så bare lag, du!

Kule!

Hyacinth skrev:

Marengs kan lages "hundre år" i forveien, så bare lag, du!

Åh, herlig!! Jeg var redd for at de ble for tørre inni. Da blir det laget før helgen!

Taien skrev:

Så stilige!! Dette kan jeg jo lage til Halloweenkosen vår med vennene våre!
Kan de lages dagen i forveien, eller må de lages samme dag?

Jeg fant en boks med et halvt år gamle pikekyss. De var... helt like. 😮

Niobe skrev:

Jeg fant en boks med et halvt år gamle pikekyss. De var... helt like. 😮

Ja, da kan jeg jo nesten lage noen til NESTE Halloween da.

Jeg ble inspirert og har nå en god flokk spøkelser stående i en boks på kjøkkenet. Noen var litt høye og tunge og fikk slagside under steiking, så de tok jeg meg av og spiste. Jeg elsker, virkelig elsker, marengs.