"Norsk" middag i utlandet. Hva ville du servert?

Jeg befinner meg i det ville utland og har for første gang invitert lokale hjem på middag. Har lyst til å servere noe med i det minste et hint av norskhet, men hva?

Vesentlige begrensninger: Vi har ikke stekeovn eller grill. Råvarer: Vi har tilgang på stort utvalg av førsteklasses grønnsaker, bra fisk og skalldyr og kylling, men ganske stusslig lamme- og storfekjøtt.

Vinutvalget er også sterkt begrenset, men bra øl er lett å få tak i.

Forslag? Tar imot ideer til både hovedrett og dessert.

Kokt laks med rømme og agurksalat er vel 'typisk norsk'.

Med julepreg, eller? Kan du få tak i pinnekjøtt f eks hjemmefra?

Hvis ikke er vel ribbe lettere.

Lutefisk!

Stekt brunost.

:syk hjemme i sofaen og kjeder meg:

Fiskesuppe? Med laks, torsk, skalldyr - gulrot, potet og purre i? Og fløte! Kanskje litt vel sommerpreg på det?

Jeg hutrer og fryser,
og det første som slo meg var kjøttsuppe


Men det er kanskje ikke delikat nok,
og muligens er det heller ikke så kaldt og guffent der du oppholder deg?

Fiskesuppe var et godt forslag - skjønt meierivarene er kanskje så som så? :fordomsfull:

Hvor i ytlandet er du, egentlig? Jeg synes forresten klar fiskesuppe er vel så godt som kremet, men forbinder ikke det i like stor grad som noe typisk norsk.

Skal vi se. Jeg glemte å nevne at det er på søndag, så pinnekjøtt og lutefisk er rimelig utelukket uavhengig av hvor gode forslagene var sånn ellers.

Laks har jeg ikke sett, tipper det ikke finnes i farvannene rundt her. Mest tunfisk og annen hvit fisk. Rømme finnes heller ikke.

Ingen er opptatt av jul her foreløpig (bliss), så julepreg eller ikke spiller ingen rolle. Minimumstempen nå om dagern er ca 22 grader, så sommerpreg er ingen ulempe (selv om lokalbefolningen kaller dette "vinter").

Fiskesuppe er et kjempeforslag, faktisk. Det blir jo ikke "norsk" fisk, men purren og gulrøttene gir jo det hintet jeg er ute etter. Og gressløk, hvis jeg får tak i det. Fløte finnes også, selv om alle melkeprodukter smaker slightly annerledes (i en retning vi ikke blir helt komfortable med).

Oppskriftsanbefalinger, noen?

Og dessert. Jeg gjør som regel mine gjester lykkelige med sjokoladefondant eller noe annet kakete med is, men det utgår jo uten stekeovn. Så her trenger jeg fortsatt hjelp.

:føler meg sjikkeli ignorert:

Mad Muff pai til dessert? Eller du får kanskje ikke tak i Oreokjeks?

Jeg er mest spent på hvor dere er i verden jeg? 😀

Fruktsalat.

Du skulle kanskje ha litt typisk norsk dessert? Tilslørte bondepiker? Karamellpudding får en vel ikke laget uten ovn dessverre.

Stekt seifilet med stekt løk, kokte poteter, revet gulrot og rømme. OK, dere har antagelig ikke tilgang på sei, men en eller annen torskeaktig fisk, kanskje? Ellers er fiskesuppe en fin idé, ja.

Vafler med rømme og jordbærsyltetøy er veldig godt til kaffen i stedet for dessert. Eller om dere ikke har vaffeljern, så kan dere steke lapper av samme type røre. Ellers så er jo semule- og sagopudding med rød saus gode gammeldagse desserter, men vet ikke om du får tak i sånne gryn. Eller hva med fromasj, for eksempel sitronfromasj - eller sherryfromasj, nam!

Tilslørte bondepiker, ja. Vi pleide å ha dem med "juksekrokan", som var tørket brødrasp stekt i stekepanne med sukker slik at det ble karamellisert - jeg har vel aldri laget det selv, så jeg er litt vag på fremgangsmåten.

Tilslørte bondepiker til dessert kanskje?

Tilslørte bondepiker er jo kjempegodt. Jeg pleier å knuse kavring som jeg varmer sammen med smør, sukker og kanel i stekepannen og avkjøler. Så legges det lagvis mellom krem og eplemos.

Jeg ville sagt fårikål, men om du ikke får tak i lam er jo det vanskelig...

Kjøttkaker og brusaus med kålstuing

LilleBulla skrev:

Jeg ville sagt fårikål, men om du ikke får tak i lam er jo det vanskelig...

Kjøttkaker og brusaus med kålstuing

Jeg har servert fårikål i tropene med stort hell, men det er jo vanskelig uten lam, ja. Men kjøttdeig finnes det kanskje?