Smörgåstårta/smørbrødkake

Har du en usedvanlig god oppskrift? Som er enkel å lage også? (Vil gjerne lage fyllet selv, ikke kjøpe ferdigsalater ol.)

:abonnerer:

:abonnerer også:
:hermegås:

Jeg syns smørbrødkake med rekesalat, tunfisksalat og røktlaks er veldig godt.

Tunfisksalat:
Majones
Lettrømme
Tunfisk på boks
2 kokte egg
Finskåret halv løk
Sitronpepper
Sitronsaft

Rekesalat:
Samme som over, minus løk og tunfisk

Del formbrødet på langs i tre eller fire lag, ha salatene på hvert sitt lag og laksen på det siste. Smør hele smørbrødkaken med et tynt lag majones. Pynt med agurk, tomat, reker, laks osv osv

Martis skrev:

Jeg syns smørbrødkake med rekesalat, tunfisksalat og røktlaks er veldig godt.

Tunfisksalat:
Majones
Lettrømme
Tunfisk på boks
2 kokte egg
Finskåret halv løk
Sitronpepper
Sitronsaft

Rekesalat:
Samme som over, minus løk og tunfisk

Del formbrødet på langs i tre eller fire lag, ha salatene på hvert sitt lag og laksen på det siste. Smør hele smørbrødkaken med et tynt lag majones. Pynt med agurk, tomat, reker, laks osv osv

Bilder?

Med kjøttfyll:

1. fyll
2 pk grov leverpostei/baconpostei (500 gram)
1 boks pariseragurk
0.5 agurk
1 dl krem
0.5 dl majones

Kutt opp agurken og bland alt godt sammen.

2. fyll
0.5 kg skinke
1 dl majones
1 dl filtrert yoghurt naturell
1 ss sennep

Kutt opp skinken og bland alt godt sammen

3. fyll
2-3 beger egg/baconsalat - lag evt. selv om du vil
(eller evt. 1 kylling og potetsalat)


På toppen av kaken
0.5 dl majones
1 dl filtrert yoghurt

Pynt f.eks med skinkeroser, rødløk, tomat og agurk.


Har oppskrift på en med fiskefyll også, om du vil ha. (etter leggetid)


Må innrømme at jeg var meget skeptisk til å blande alle disse tingene i en og samme smørbrødkake, men jeg var veldig fornøyd med resultatet!

Åh himmel. Så det ER altså noen som liker det der?

Smørgåstårta er smaskens - laget riktig. Brødet er veldig viktig. Det skal være surdeigsbrød som bare svenskene lager det. I allefall har jeg til gode å klare å lage brødet med riktig konsistens selv, og det blir ikke riktig vellykket med vanlig loff. Kanskje hadde allminnelig brød i firkantform gjort seg?

Flott å lage en litt stor brøddeig i rund kakeform, ca 1,5 kg mel. Funker glimrende, del brødkaken på midten, og lag tre lag pr kakedel.

Tuppen skrev:

Må innrømme at jeg var meget skeptisk til å blande alle disse tingene i en og samme smørbrødkake, men jeg var veldig fornøyd med resultatet!

Dette var egentlig mitt spørsmål - skal alt dette i samme kake. Men jeg får stole på deg og tro at det er godt. 🙂

Martis skrev:

Jeg syns smørbrødkake med rekesalat, tunfisksalat og røktlaks er veldig godt.

Tunfisksalat:
Majones
Lettrømme
Tunfisk på boks
2 kokte egg
Finskåret halv løk
Sitronpepper
Sitronsaft

Rekesalat:
Samme som over, minus løk og tunfisk

Del formbrødet på langs i tre eller fire lag, ha salatene på hvert sitt lag og laksen på det siste. Smør hele smørbrødkaken med et tynt lag majones. Pynt med agurk, tomat, reker, laks osv osv

Ja, dette hørtes godt ut. Kanskje dette kan prøves til helgen også. 🙂

Lille Ru skrev:

Åh himmel. Så det ER altså noen som liker det der?

Ja, jeg synes det er kjempegodt, men fikk ikke dreisen sist jeg prøvde. Ble veldig pene å se på, men litt tørt - kanskje litt mye brød i forhold til fyll. Ikke det at jeg tror dette hjalp til å få et nytt syn på smörgåstårta...:p

Fruktflua skrev:

Smørgåstårta er smaskens - laget riktig. Brødet er veldig viktig. Det skal være surdeigsbrød som bare svenskene lager det. I allefall har jeg til gode å klare å lage brødet med riktig konsistens selv, og det blir ikke riktig vellykket med vanlig loff. Kanskje hadde allminnelig brød i firkantform gjort seg?

Åhhh? Er det en spesiell brødtype i Sverige? Tror jeg bare har smakt med loff, jeg - var godt nok det. 😉

Pamina skrev:

Flott å lage en litt stor brøddeig i rund kakeform, ca 1,5 kg mel. Funker glimrende, del brødkaken på midten, og lag tre lag pr kakedel.

Ja, det var kanskje en ide.

Et tips er å enten bake en tung loff (gjerne i rund form) eller kjøpe 2 formloff (blir fin kvadratisk kake) dagen før den skal lages slik at den blir litt tørr. Når kaken fylles og pyntes bruker vi å dynke loffen med melk (akkurat slik som bløtekake). Da blir kaken fin og saftig. Smørbrødkake synes jeg ikke skal være tørr.

Tunfisksalat og rekesalat som nevnt her bruker vi også. Det er kjempegodt. Tunfisksalat med erter og løk i et lag, ren majones med reker i et annet. Istedet for majones på utsiden pleier vi å smøre smøreost (gjerne en italiensk) blandet med litt rømme, siden av kaken pynter vi med hakket bladpersille (legg striper med bakepapir under kaken, legg persillen på papiret og brett opp og klapp lett for å fylle siden helt med persille). På toppen har vi masse reker og sitron i skiver.

Sue skrev:

Åhhh? Er det en spesiell brødtype i Sverige? Tror jeg bare har smakt med loff, jeg - var godt nok det. 😉

Jeg bruker en svensk langholdbarhetsloff. (det er kansje en overdrivelse å si bruker, i og med at jeg bare har prøvd 2 ganger, men 😛)

Her kommer oppskrifta med fiskefyll:

1. lag
2 bokser tunfisk i olje (hell av oljen)
2.5 dl krem
1 tube pepperost

Bland alt godt sammen.


2. lag
6 hardkokte egg finhakkes
325 gram "krabbe" (evt. krepsehaler eller crabstick)
100 gram røykalaks i terninger
1 dl creme fraiche
1 dl majones
0.5 dl finhakket gressløk
0.5 dl finhakket dill
salt og pepper etter smak

Bland alt godt sammen.


3. lag
400 gram reker (feske eller hermetiske)
1 finhakket rødløk
2 dl creme fraiche
dill eller gressløk

Bland alt god sammen.

På toppen av kaka:
Laksepatè smøres på, og pynt med lakseroser.


Og igjen - det høres ikke noe særlig godt ut. Jeg spiser ikke tunfisk vanligvis, men alt dette smaker faktisk godt sammen. 😀

Lille Ru skrev:

Åh himmel. Så det ER altså noen som liker det der?

Smörgåstårta er da godt! Beste kaken jeg fikk i hine hårde dager i alle fall.

Jeg fikk noen fine oppskrifter av gamle kollegaer, men de har jeg selvfølgelig mistet. 🙁

Tanta til mann bor i svreige å bruker å lage sånt ekkle greier

Jeg synnes de er forferdelige blæ*banslig*
Men hun lager de fra bunn av. Steiker loff i enten rundkakeform eller i litt mindre 4kantform en langpanne form. Og så deler hun de å har forferdelig stygg fløtekrem med majones og rømme?!? og for eks laks og på andre laget noe helt annet. så er laks og noe annet som ikke passer i hop i ei "kaka"
og masse druer til pynt.

Det er alt jeg vet om styggedommen

Lille Ru skrev:

Åh himmel. Så det ER altså noen som liker det der?

Det er jo kjempegodt.
Kan fylles med hva som helst.

Peaches skrev:

Smörgåstårta er da godt! Beste kaken jeg fikk i hine hårde dager i alle fall.

Er det nå jeg skal si at jeg er glad du har rotet vekk oppskriftene?

Da må jo jeg spørre om noe... Hvor mange er denne til sånn ca. Tror du det er greit å lage en av hver og sette dem på koldtbord sammen med masse annet til 27 personer? Tenkte jeg skulle ha det i dåpen til minsteprinsessa.

Takker for alle gode råd og tips på oppskrifter, men jeg må si det bekymrer meg litt at det er flere som ikke kan fordra dette... Hadde tenkt til å lage det i familebursdagen til 3-åringen til helgen, men kjenner jeg blir litt skeptisk nå.

(Men jeg kan evt ha litt rundstykker el på lur, så kan de som "hater" dette spise det istedet.)