Hva er ditt favorittkrydder?

Forutenom salt og pepper, bruker jeg mye timian, litt for mye syns mannen, så jeg håper å få noen nye ideer her.

Jeg bruker mye basilikum. Gjerne i kombinasjon med oregano.

Ingefær er vel strengt talt ikke et krydder, men jeg er veldig glad i smaken.

Hvitløk.

Fersk koreander, spisskummen og chili, og en skikkelig real madras curry.

Jeg er veldig glad i paprikapulver og kumin. Kumin lukter ikke så godt, men jammen smaker det godt.

Sitronpepper.

Kanel!
Og det er jeg ikke alene om her i huset. På jobben har de kanel i storhusholdningspakker. Hvor kan privatkonsumenter få tak i det man tro? Når man spiser industrielle mengder av noe, burde man ha adang til å kjøpe ditto forpakning av ting.

Koriander, spisskummen, kanel og curry.

Jeg syns nykvernet, sort pepper er veldig undervurdert. I tillegg til det er jeg glad i fersk koriander, hvitløk og ingefær.

Spisskumin, nellik, fersk koriander.

Jeg er ikke heller så glad i timian. Alt til sitt bruk, men de krydderglassene som er oftest i bruk her er nok pepperkvern, paprikapulver, cayennepepper, basilikum, oregano, rosmarin, spisskummin og noen sånne pepperblandinger med kvern i lokket (chicken & steak, chili explosion osv.)

Surre skrev:

Hvitløk og Chicken & Steak (fra Santa Maria), som inneholder pepper, paprika, koriander, mustard seeds ( ) og hvitløk.

Mustard seeds = sennepsfrø.

Jeg har også noen slike krydderblandinger som jeg bruker litt. En med viltsmak til lammesteik og en mer grilltype til hel kylling. Om jeg ikke krydrer den med salvie og sitron, som også er nydelig.

Spørs jo hva slags mat man lager.
Jeg liker å ha MYE kardemomme i bollene jeg baker f.eks.
Kanel til grøt selvsagt, gjerne karri til fiskeboller.

Paprika og hvitløk.

Kanel/kardemomme.

Oj vanskelig, jeg har et skap fullt av krydder og bruker MYYE, hele tiden. Elsker krydder!
Jeg må trekke frem sort pepper, det er kjempegodt, og så må jeg skryte hemningsløst av muskatnøtt. Det er jeg veldig glad i, elsker både lukten og smaken av muskat.
Jeg bruker mye paprika, og har hatt dilla på røkt paprikakrydder (sweet, smoked paprika) i en periode nå men er litt lei. Er også litt lei av spisskummen selv om det er godt, men får litt for mye tacofeeling av det.
Liker også grillkrydder, piffi takler jeg ikke, det smaker rumpe.

Curry. Jeg finner også krukkene med fersk basilikum og rosmarin helt uimotståelig, og bruker mye ferske urter når jeg lager mat.

hoff sitt grillkrydder

Iset, hva bruker du røkt paprika i? Har en boks i skapet jeg ikke helt vet bruksområdet til.

Bruker det i gryter, på speilegg, i eggerøre, på kylling osv. Det har en ganske annerledes smak enn vanlig paprika, og nå er jeg litt lei av det. Foretrekker vanlig paprika.