En god grillmeny til 20 personer

Jada, i morgen er den store grilldagen her i anledning guttungens bursdag og 20 gjester er bedt og det er flest voksne blant disse. Hva lager jeg tro?

Ulike typer pølser? Koteletter? Kylling? Laks?

Grillspyd
Alu poser med fisk og grønnsaker i
Pastasalat
Grønn salat
Potetsalat
Masse maiskolber
Fruktfat

Lun potetsalat
Coleslaw
Maisstuing
Grønn salat
Tzatziki
Focaccia/loff
Ris



Hel filet av svin eller storfe (greit når det er mange til bords)
Gode pølser hvis du får tak i
Koteletter

Aioli 🙂

Foccaccia er et must!

Jeg mener at jeg en eller annen plass har lest at man kan lage Foccaccia med ferdig pizzabunn(sånn deig på rull) noen som vet om jeg bare har drømt?

Det kan jeg ikke se for meg blir bra. Focaccia deigen er mye løsere i konsistensen. Men det er faktisk utrolig lett å lage og blir alltid vellykka. Får dessverre ikke limt inn favorittoppskriften min her fra telefonen:(

Sånn ellers ville jeg satset enten på ulike gode pølser, eller helgrillet biff eller svinefilet med godt tilbehør.

Om du tar utgangspunkt i denne oppskriften, kniper inn på oljen og steker brødet nederst i ovnen i 25-30 min er du garantert suksess. Avkjøl brødet på rist, da holder bunnen seg herlig sprø.

Foccaccia:
Vann, mel, salt, sukker, gjær og en dæsj olje. Lag deig, sleng i form, etterpå prikker du hull i den, ringler over olivenolje, drysser havsalt (maldon) og evt. rosmarin på toppen. Stek på 225/250 grader til ferdig.
Det er virkelig en no-brainer å lage foccaccia, altså.

Det er ikke det at det er så vanskelig, det er mer tid og stekemuligheter.

Gode karbonader/hamburgere med tilbehør. Jeg liker tomater i skiver, avocado i skiver, karamellisert løk (enkelt som bare det, trenger bare litt tid i gryten), salatblader, gjerne coleslaw, gode hamburgerbrød, sylteagurk. Hvis du har tid kan du imponere med hjemmelaget ketchup også, lag den gjerne i dag.

"Lag ditt eget grillspyd" fungerer bra for å sysselsette ungene. Grønnsaker, pølsebiter, ulike typer kjøtt i ulike marinader, etc.

Til dessert: "Lag ditt eget fruktspyd" med frukt, bær, marshmellows og browniebiter.

Er det tid og plassprobler så er rådet mitt å gjøre det enklest mulig for deg selv. Kanskje noe så enkelt som ulike typer pølser, hamburgere og så brød til begge deler samt diverse salater, potetsalat, dressinger/sauser osv?