Gode plommeoppskrifter anyone?

Har akkurat høstet inn to fulle boller med Victoria-plommer. Noen som har gode oppskrifter å dele?

Jeg har laget plommesyltetøy. Kokte den med en vaniljestang og det funka godt synes jeg. (laget på gefülen, så ingen oppskrift) De aller fleste som kan defineres som "godt voksne" mener at å sylte plommer er det aller beste.

Jeg har fått servert plommekake med samme oppskrift som eplekake, det var også godt.

Jeg har ikke oppskriften, men får av en slekgning servert hermetiserte plommer. De er himmelske som dessert.

Bauche skrev:

Jeg har laget plommesyltetøy. Kokte den med en vaniljestang og det funka godt synes jeg. (laget på gefülen, så ingen oppskrift) De aller fleste som kan defineres som "godt voksne" mener at å sylte plommer er det aller beste.

Kokte med vann og sukker, eller bare vaniljestang? Og hvor lenge koker det?

Forrige helg laget jeg "smuldrepai" med plommer i bunnen. Supergod, severt lunken med vaniljeis.

Oppskrift på smuldrepai finner du på detsoteliv.no

Mamma sitt triks når hun lager plommesyltetøy er at hun fryser dem først. Da faller skallet veldig lett av når hun har dem i varm gryte. Bare å pelle rett av.

Jeg fryser dem også. Har bittelitt vann i bunn av gryten, og skallet flekkes av enkelt penkelt. Når de blir litt varme, kommer også steinen lett. Har noen ganger litt kanel oppi, og smaker til med sukker.

Ellers er det veldig godt å fryse ned plommer i biter. Ta dem opp, hell over varm sukkerlake og server med is eller enda bedre, råkrem. Beste desserten!

Nam, nam - takk for gode tips!