Denne ligner jo litt på din, Pingis, men den skal være myk og kjevles ut lunken. Tror jeg prøver den. De fleste deiger er kjevlbare når de er kalde, men problemet kommer jo så fort den er kjevlet ut og figurene skal opp fra bordet og over på platen. Da er ofte ikke deigen så kald lenger.
Pepperkaker
150 gr sukker
1,5 dl lys sirup
3 ts kardemomme
1 ts ingefær
1/2 ts nellik
3 ts kanel
Kok dette opp ta kasserollen av plata og rør inn 1,5 ts natron, rør til det skummer.
Smelt 150 gr margarin som du har i bakebollen slå over røra og ha i 500-600 gr med hvetemel.+ ett egg..Deigen bør være ganske myk, så jeg pleier å ha i 500 gr , pluss litt til, men pass på deigen er VARM...
Bak ut deigen mens den er litt lunken. Denne deigen er kjempe lett å bake ut.
Stekes på 200 grader , i ca 8 minutter.