Serafins tråd om å leve uten gluten, melk og sukker

Please - hjelp meg!

Vi skal prøve kosthold uten gluten, melk og sukker til Storebror.

Vi starter med 2 uker melkefritt, så 2 uker glutenfritt, så 2 uker sukkerfritt. Så setter vi sammen 2 uker med melke + glutenfritt.
Jeg regner med at vi ender opp med melke og glutenfritt, og med store restriksjoner på sukker.

Men altså. Melkefritt. Første prosjekt.
Soya, havre og rismelk, den er grei.
Blå soft flora.
Hva kan vi erstatte yoghurt med?
Hvordan kan de lage kakao i barnehagen til turdager?
Er det melk i knekkebrød? (nei?)

Jeg vil gjerne følge med i denne tråden, jeg. 🙂

Du får tak i soya youghurt
Kakao kan du laga av havremelk eller varma opp sjokolademelk ( du får kjøpt ferdige dunkar med sjokomelk. Meiner den finnest i sortemanget til rismelk og soyamelk )

Knekkebrød kan inneholde melk ja.

Litt nyskjærrig...
Ser det er en del uker til men har et spørsmål:
sukrose(farin)fritt eller froktosefritt(fruktose består av 50% sukrose og 50% fruktose)?


Jeg kjenner flere som ikke tåler melk og de tåler heller ikke soya. Noe an kan være obs på.

Soyayoghurt er grei, men vær obs på at de aller fleste variantene inneholder sukker. Sojade naturell gjør ikke det. Sånn til dere skal sette sammen, tenker jeg på.

Soyasjokomelken kan sannsynligvis varmes opp, denne er også proppfull av sukker. Et bedre tips er nok kakao og rismelk, den er litt søt i seg selv uten å være tilsatt sukker. Evt smeltet sukkerfri sjokolade og rismelk. Havremelk er sikkert også bra, jeg bruker det til det aller meste i stedet for melk.

Knekkebrød: her tror jeg du bare må lese på pakkene. Det finnes helt sikkert en del uten melk.

Greien er egentlig å sjekke alle innholdsfortegnelser, for særlig melk er på de rareste steder. :tre års fartstid: Det er mange gode tips å hente her inne, heldigvis. Lykke til!

til kakao bruker vi å blande havrefløte med havremelk, det blir bedre i smak

Jeg holder på å lære meg melke-, soya- og eggefri matlaging nå, og det går egentlig ganske bra, og du finner helt sikkert ut av det. Det er viktig å lese alle innholdsfortegnelser, for det finnes melk i utrolig mye. Vi skal ikke ha noe med melkeprotein og må f.eks unngå Crème fraiche, fløte, is, kasein, kaseinat, kesam, melk, margarin, myse, mysepulver, ost, ostepulver, rømme, smør, yoghurt, yoghurtpulver, tørrmelk etc. Det tar litt tid og sette seg inn i det, rett og slett.

Jeg synes havremelk i mat fungerer bra, men har ikke fått dreisen på havrefløte. Trøtt ga meg et fint tips om å øke fløtemengden og så tilsette mer fett.

Soyamelk og soyayoghurt har jeg ikke prøvd, siden broren til min melkeallergiker ikke tåler soya.

Jeg har ikke prøvd enda, men du får visst kjøpt melkefrie fiskeboller og sånne produkter på Obs. (Hvit saus kan lages på "blå margarin" og havremelk.)

Det er ikke melk i de knekkebrødene jeg har i skuffen, men knekkebrød kan man jo lage selv også. Det meste kan jo lages selv, om nødvendig.

Jeg synes pålegg er den største utfordringen, siden mitt barn som ikke skal ha melk ikke liker kjøttpålegg eller syltetøy. På ett eller annet tidspunkt går han nok lei av leverpostei.

Ellers finnes det en del oppskrifter på www.utenmelk.no og allergikokken.no.

Lykke til!

Serafin skrev:

Please - hjelp meg!

Vi skal prøve kosthold uten gluten, melk og sukker til Storebror.

Vi starter med 2 uker melkefritt, så 2 uker glutenfritt, så 2 uker sukkerfritt. Så setter vi sammen 2 uker med melke + glutenfritt.

Dere gjør vel ikke dette sånn på egenhånd? Hvis det er i regi av lege/institusjon, så synes jeg at dere skal kreve å få en kostplan.

Havrefløten til gogreen, egner seg ikkje i ovn eller aleine i matretter som skal koke litt. Denne skiller seg og blir berre ekkel.

Dette er et forsøk for å se om det har postiv innvirkning på autismespekter problemer.

Hvis vi ser at det virker kommer vi til å få veiledning.

Jeg ser for meg at å kutte sukker helt og holdent er umulig. Der forsvinner nok "bare" ekstra og synlig sukker, om dere skjønner hva jeg mener?
Sukkeret i kaviaren og majonesen må nesten bare få være, hvis ikke er det absolutt ingenting som gutten spiser.

Det "enkle" er at han kun spiser:
- Knekkebrød
- Brød
- Kaviar
- Salami
- Smør
- En salamiskive i ny og ne.
- Brokkoli
- Spaghetti
- Ris
- Frukt
- Yoghurt.

Serafin skrev:

Dette er et forsøk for å se om det har postiv innvirkning på autismespekter problemer.

Hvis vi ser at det virker kommer vi til å få veiledning.

Jeg synes dere burde hatt veiledning fra dag 1. Dette er en ganske kraftig kostomlegging, så jeg synes ikke dette er noe man skal holde på med på egen hånd. Og hva slags positiv innvirkning venter dere å se? Har dere tatt tester på om han reagerer på gluten og melkeenzymer? Hvis dere ikke har slike håndfaste ting å måle, så er det veldig lett å "se det man vil se". Dessuten er tidsperspektivet altfor kort. Vi vurderte en lignende diett for sønnen vår, og da sa de at man ikke kan si noe som helst før etter seks måneder.

Jeg beklager at jeg er så negativ, men jeg blir litt oppgitt når folk sier at "men det er da bare å prøve". Jeg synes ikke det er "bare å prøve", all den tid det mest sannsynlig innebærer en voldsom omveltning for barnet samt at resultatene kun vil være basert på øyet som ser.

Serafin skrev:

Dette er et forsøk for å se om det har postiv innvirkning på autismespekter problemer.

Hvis vi ser at det virker kommer vi til å få veiledning.

Jeg ser for meg at å kutte sukker helt og holdent er umulig. Der forsvinner nok "bare" ekstra og synlig sukker, om dere skjønner hva jeg mener?
Sukkeret i kaviaren og majonesen må nesten bare få være, hvis ikke er det absolutt ingenting som gutten spiser.

Det "enkle" er at han kun spiser:
- Knekkebrød
- Brød
- Kaviar
- Salami
- Smør
- En salamiskive i ny og ne.
- Brokkoli
- Spaghetti
- Ris
- Frukt
- Yoghurt.

Ja men er det sukkeret eller fruktosen sere skal kutte?
Min sønn tøler ikke fruktose så ergo han tåler ikke sukkert helle med at fruktose består av 50/50 med sukker og druesukker.druesukker tåler han.
Så skal du kutte fruktose må du kutte frukt og.
og ALT med sukker.
Saft er det bare fun saft som er ok.
Av "uekte" sukker er det bare splenda og naautren?!? som er ok. Ikke sukrin.
Brus er det bare cola ligth-pepsi max som er ok. For fanta er laget på frukt konsentrat
For eks om dere skal kutte alt.

Vet dere, dere stiller spørsmål som jeg ikke har svar på, som jeg ikke har rukket å tenke på og som jeg ikke har hatt sjans til å ta stilling til.

Å kutte ALT sukker ser jeg på som umulig. Jeg ser at gutten reagerer negativt på mye sukker. Men vanlig mengde i normal kosthold går fint.

Han har tidligere reagert på melk, så den er grei.

Det er dette tilbudet vi har, det finnes ikke annet. Sykehuset her har ikke ernæringsfysiolog. Det har ikke hatt det på 1-2 år...

Urt skrev:

Havrefløten til gogreen, egner seg ikkje i ovn eller aleine i matretter som skal koke litt. Denne skiller seg og blir berre ekkel.

Jeg har ikke prøvd gogreen, men oatley kan fint brukes til det du nevner her.

Serafin skrev:

Dette er et forsøk for å se om det har postiv innvirkning på autismespekter problemer.

Hvis vi ser at det virker kommer vi til å få veiledning.

Jeg ser for meg at å kutte sukker helt og holdent er umulig. Der forsvinner nok "bare" ekstra og synlig sukker, om dere skjønner hva jeg mener?
Sukkeret i kaviaren og majonesen må nesten bare få være, hvis ikke er det absolutt ingenting som gutten spiser.

Det "enkle" er at han kun spiser:
- Knekkebrød
- Brød
- Kaviar
- Salami
- Smør
- En salamiskive i ny og ne.
- Brokkoli
- Spaghetti
- Ris
- Frukt
- Yoghurt.

Denne listen er "positiv" i forhold til å kutte ut melk. Smør bytter du ut med soft spesial (blå soft), yoghurt med soyayoghurt og så kjøper du salami som er uten melk (bjerke har en type uten). Resten er som regel melkefritt.

Jepp, så melka er ikke det vanskelige egentlig. Derfor begynner vi med den.

Wasa har en pakke med gluten og melkefri knekkebrød.

Jeg har laget kakao til meg av rismelk og smeltet sjokolade (Plamil fra helsekost), det krevde en del sjokolade for å døyve rismelksmaken, men med nok sjokolade, så ble det helt perfekt! Ellers, så går det jo an å lage varm eplejus eller saft istedet for kakao.

Veldig lurt å begynne med melk, ja. 🙂 Og siden det ikke er 100 % alt-som-ligner-på-sukker siden heller går det nok veldig fint med de soyaproduktene som har sukker i seg også, bare vær obs på det når dere kommer så langt. Trikset er å se hva som står øverst på ingredienslistene, men det vet du sikkert.

Nei ikke alle, men det er gluten i de fleste knekkebrød.

kokosmelk, mandelmelk (har jeg funnet i "melkekartong" på helsekost ),
Yoghurt kan du lage selv (oppskrift her inne) eller bruke sojayoghurt.

Har du tenkt å bruke honning til søtning?

Her er en god oppskrift på kakao. Men du får til mye med både rismelk og sojamelk også. Og du kan jo bruke oboy (som jeg mener å huske er uten både melk og gluten. Men ikke sukker da. MEn du må sjekke, er noen år siden vi drakk oboy!)

3 tablespoons canned coconut milk
1/2 teaspoon vanilla extract
1 tablespoon sukrin or honey
a dash of natreen sweetener
4 1/2 teaspoons cocoa powder (ecological, from health shop)
1 dash ground cinnamon
1 cup boiling water

Serafin skrev:

Please - hjelp meg!
Men altså. Melkefritt. Første prosjekt.
Soya, havre og rismelk, den er grei.
Blå soft flora.
Hva kan vi erstatte yoghurt med?
Hvordan kan de lage kakao i barnehagen til turdager?
Er det melk i knekkebrød? (nei?)

Jeg tror det vil bli svaert vanskelig aa klare dette uten veiledning paa egenhaand. I tillegg tror jeg ikke dere kan faa sikker effekt etter kun to uker paa en diett. Skal barnet ogsaa spise i barnehagen boer dere gi all mat ellers tviler jeg paa at dere vil oppnaa maalet.

Jeg er rimelig erfaren paa ettikett lesning siden jeg selv gaar paa vegetarkost. Naar dene ene soennen min skulle paa melkefritt kosthold tok det fire uker aa klare aa faa luket ut alt med melk. Den siste synderen var knekkebroedene i barnehagen, som inneholdt melk. Og dere har ikke bare planer om aa gjoere dette, men ogsaa kjoere uten sikker og gluten.

Jeg haaper dere har forstaatt at dere maa lage all maten fra bunnen, og det tar tid. Jeg kjenner flere med barn med samme problematikk som dere, og alle har de proevd disse kosthold triksene. Og alle har til slutt kommet til at det ikke virker. Klart man vil det beste for sitt barn, men det er lurt aa gjoere seg noen tanker om at det finnes dyre 'spesialister' som krever mye penger og tid, og det hjelper ikke alltid.

Jeg vil ogsaa legge til at maalrettet jobbing med spraak og spraakforstaaelse, og veileding i reaksjonsmoenster hos barn og foreldre, det ser ut til aa virkelig hjelpe barna.