Salte mandler

Grovt salt vil si? Har bare vanlig bordsalt og mandonsalt hjemme.

Maldonsalt bruker jeg. Helst det røkte, men det vanlige er også godt.

Jeg må definitivt ut og kjøpe mandler.

Jeg lagde også dette i går, og det ble veldig godt! Men tror jeg skal prøve med litt lengre tid i ovnen, er litt usikker på hvorvidt de var "nok" porøse eller ei.

Dette må jeg prøve! Har lagt mandler i saltlake nå, så da blir det mandelsnacks i kveld. 🙂

http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=38792

Kom over denne nå, her stekes mandlene på 125 grader i 1-2 timer. Det høres lurere ut, egentlig (selv om det er stor forskjell på 1 og 2 timer, må følge ganske godt med da, men det må man jo uansett). Jeg skal prøve det neste gang.

Min første ladning lå ved et uhell inne godt over en time. De ble knallgode, så gode at jeg la neste ladning tilbake i ovnen igjen etter å ha tatt de ut etter en halvtime.

Jeg skal lage salte mandler nå, men tenkte å lage større porsjon. Skal man doble vann/saltmengden, eller blir det for salt da?

Jeg synes ikke det KAN bli for salt, men så er jeg saltoholiker. Men uansett så kan du bare justere saltmengden etterpå, altså det du heller over de stekte mandlene, så går det nok i orden.

Jeg skal kjøpe cellofanposer i dag, og ha mandlene oppi. Så skal jeg legge posene i noen fine sorte firkantede kakebokser jeg kjøpte i går (står KAKOR utenpå med hvit skrift), sammen med masse annen hjemmelaget konfekt og småkaker. Det skal bli gaver til mamma, bror og svigerinne, og svigers. 🙂

:setter på en runde til:

Jeg var og kjøpte ca. 2 kg mandler i dag, i løsvekt. Skal lage en haug av disse i morgen.

Prøvde du med lavere temperatur og lengre tid i ovnen, Iset? Jeg hadde de i ovnen i noe over en time i dag, på 125 grader. Ble veldig bra.

Jeg har ikke prøvd enda, har hatt så mye annet å lage at jeg stresser meg ihjel her. Men det må bli ikveld, jeg kan ikke vente lenger for det skal jo være gaver. Skal prøve tipset ditt, det er jo genialt egentlig, for da blir ikke oljen i nøttene ødelagt heller. 🙂