Oppskrift med potetstappe i oven

Noen som har en god oppskrift å dele? Jeg har veldig lyst på gratinert potetstappe men vil ha noe mer. Det må ikke være kjøtt i oppskriften.
Tunfisk i hvit saus med potetstappelokk spiser vi jevnlig men jeg har lyst på en ny rett. 🙂

Lag potetstappe (gjerne med andre rotgrønnsaker i, sellerirot, persillerot, gulrot, kålrot, rødbeter, you name it) og ha i et par egg. Ha i feks:
stekt sopp
stekt løk
litt hvitløk
vårløk
gressløk, persille, basilikum, timian eller andre urter
chili
ost (gjerne smakssterk som gouda, cheddar, parmesan ol eller blåmugg)
paprika
soltørket tomat
Stekt squash i små biter

Lag topper på en stekeplate og gratiner i ovnen i 10-15 min på 210 C

Bare fantasien setter grenser!

Brokkoli eller blomkål dekket av en passende tomatsaus som ikke er for tynn med masse godt innhold avhengig av kjøleskap og tid, potetstappe over, gjerne med et egg i og/eller ost over?

Soppai?

Jeg skjærer champignon i biter og steker i ganske mye margarin. Jevner med mel blandet med salt og litt cayennepepper og sper ut med melk til det er en tykk saus. Dette legger jeg i en ildfast form med et lokk av potetstappe og steker i ovn.

Det er også godt å ha røde linser i tillegg til gulrot i potetstappa.

Potettoppene til mim, er det en rett i seg selv eller må man ha noe til? Klarer ikke helt å se om de funker som middag alene.

Jeg har to alternativer til potetstappe i ovn.

1) Man lager potetstappe og blander i ett egg eller to (avhengig av størrelse på porsjonen). Potetstappen legges i en ildfast form, og over legger man løk og pølser, begge deler skåret i små biter. Over pølsene og løken heller man en boks med hermetiske tomater og drysser revet ost over. Settes i ovnen på ca. 200 grader i en liten halvtime.

2)
Stek kjøttdeig og løk (og eventuelt hvitløk) og hell over en boks hermetiske tomater og litt tomatpure. Ha gjerne i sjampinjong, mais, revet gulerøtter, eller andre ting som passer i en tomatsaus, la koke i noen minutter og ha i en ildfast form. Bland i et egg i potetmosen og legg mosen over tomatsausen og sett formen inn i ovnen på 200 grader i ca. 15-20 minutter. Ha gjerne revet ost over før du setter inn i ovnen.

Leste nå hovedinnlegget litt bedre, og man kan selvsagt lage nr. 2 med andre ting enn kjøttdeig, poenget er vel å ha tomatsaus underst og potetstappe øverst.

Stikka74 skrev:

Potettoppene til mim, er det en rett i seg selv eller må man ha noe til? Klarer ikke helt å se om de funker som middag alene.

Det er liksom tilbehør, det. Men kanskje, hvis du serverer en del grønnsaker ved siden av, så kan de være en egen rett?

Madam Mim skrev:

Det er liksom tilbehør, det. Men kanskje, hvis du serverer en del grønnsaker ved siden av, så kan de være en egen rett?

Ja så det litt mer som tilbehør, men fant liksom ikke hva det skulle passe til. Men med røde linser i stappen og en god grønnsaksstuing og en salat ved siden av så burde det funke. 🙂

Stikka74 skrev:

Ja så det litt mer som tilbehør, men fant liksom ikke hva det skulle passe til. Men med røde linser i stappen og en god grønnsaksstuing og en salat ved siden av så burde det funke. 🙂

Vi pleier å bruke det til kylling og kalkun.

Madam Mim skrev:

Vi pleier å bruke det til kylling og kalkun.

Det spiser ikke vi (spiser ikke noe kjøtt), men kanskje det hadde passet til stekt laks?

Stikka74 skrev:

Det spiser ikke vi (spiser ikke noe kjøtt), men kanskje det hadde passet til stekt laks?

Selvsagt. Også til feks linsegryte, linseburgere ol.